Ananas ağacı ve lezzetli meyvesi günümüzden yaklaşık 500 yıl önce keşfedildi. O günlerde Ananas yalnızca Güney Amerika bölgesinde yetişiyorken şimdilerde ise tropikal iklim kuşağında yer alan tüm bölgelerde ananas yetiştiriciliği yapılabiliyor. 1555 yılında Brezilya’da keşfedilen ananas hoş kokusu ve eşsiz tadı ile en çok sevilen tropik meyveler arasında yer alıyor. Bu nedenle ananas yetiştiriciliği yoğun şekilde yapılıyor. Ananas dünyanın neredeyse her ülkesinde biliniyor ve insanlar tarafından sıklıkla tüketiliyor. Tabii ki bu tropik meyvenin en çok tüketildiği bölgeler Güney Amerika ve Güney Asya. Buralarda çok sayıda ananas ağacı bulunduğu için ve meyve bol olduğu için ananas fiyatları oldukça uygun. Ananas üretiminin yaygınlaşmasından sonra ülkemizde de bu meyveye ulaşmak artık çok kolay. Ananas fiyatları da son birkaç yılda makul seviyelere geldi diyebiliriz.
“Bromeliaceae” familyasından köken alan ananas geldiği familyadan adını alıyor. “Bromeliaceae” “ananasgiller” familyası olarak biliniyor. Ananas ağacının tür ismi ise “Ananas comosus”. Ananas meyvesi dev bir çam kozalağına benzediği için Avrupalılar bu meyveye “pineapple” diyorlar. “Pineapple” çam elması anlamına geliyor. Ananas Brezilya dışında Kosta Rika, Filipinler, Endonezya, Tayland ve Hindistan’da da yoğun şekilde üretiliyor ve bu bölgelerin toprağını seviyor.
Ananas meyvesinin kabuğu çok kalın ve bu kabuğu soymak için sert bir bıçak veya soyma aparatı gerekiyor. Kahverengi kabuğun altında ise açık sarı renkte oldukça tatlı etli kısım var. Meyvenin bu kısmı tüketiliyor ve aroması oldukça yoğun. Ananas meyvesinin tadı inanılmaz lezzetli ve kokusu da harika. Bu nedenle insanlar ananası çok seviyor. Ananas meyvesi yiyecek, içecek ve şekerlemelerde kullanılıyor. Aynı zamanda ananas tropikal ülke mutfaklarının da en önemli malzemelerinden bir tanesi konumunda.