Canınız tatlı bir kahvaltı çektiğinde, günün aniden bastıran tatlı krizlerinde ya da misafirlerinizi ağırladığınız anlarda hem basit hem de çok lezzetli bir tarif uygulamak istiyorsanız çikolatalı fındıklı gözleme tam da aradığınız seçenek olabilir. Dilerseniz tarifte file badem veya dövülmüş ceviz içi gibi farklı malzemeler de kullanabilir, işin içine meyveleri de dahil edebilirsiniz.
Çikolatalı Fındıklı Gözleme Malzemeleri:
- 2,5-3 su bardağı un (300-350 gram aralığında)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı su
- 300 ml (1,5 su bardağı) ılık su
İçi için:
- Arzu ettiğiniz miktarda sürülebilir çikolata kreması
- Toz fındık
Çikolatalı Fındıklı Gözleme Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabının içine 2 su bardağı unu, toz şekeri, tuzu ve kuru mayayı ilave edip karıştırın.
- Ortasına bir çukur açın ve suyu yavaş yavaş ilave etmeye başlayın. Bu esnada önce spatula yardımıyla, ardından da elinizle yoğurmaya başlayın.
- Suyun tamamını eklediğinizde unun kalanını da yavaş yavaş ilave etmeye başlayın. Kullandığınız unun türüne ve markasına bağlı olarak ideal miktar değişebilir. Bu sebeple 3 su bardağından sonra kontrollü gitmenizi öneririz. Ele yapışmayan bir hamur elde etmeniz yeterli, gerekirse biraz daha un ilavesi yapabilirsiniz.
- Yoğurduğunuz hamuru top haline getirip üzerini hafifçe unlayın ve kabın üzerini temiz ve nemli ir bezle örtün.
- Bu şekilde oda sıcaklığında 20 dakika boyunca dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan kayısı büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Unladığınız tezgahta her birini yaklaşık 15-16 santimetre çapında yuvarlaklar olacak şekilde oklavayla açın.
- Açtığınız parçaların bir tarafına yaklaşık 1-2 yemek kaşığı çikolata kreması sürerek yayın. Üzerine toz fındık serpiştirin.
- Bir fırçayı suya batırarak yufkanın kenarlarını ıslatın ve boş tarafı dolu tarafın üzerine katlayarak yapıştırın.
- Bu işlemi tüm parçalar için tekrarlayın.
- Yapışmaz yüzeyli bir tavayı ocağa alarak ısıtın ve orta ateşte arkalı önlü kızartın.
- Çikolatalı fındıklı gözlemeler hazır! Sıcak servis edebilir, arzu ederseniz üzerini taze meyve dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Afiyetler olsun.
