Böreklerin en görkemlisi ve ne yazık ki en zahmetlisi olarak tanımlayabileceğimiz su böreği, tamamen kendine has ve nefis bir lezzete sahip. El açması su böreği hazırlamak gerçekten ustalık, zaman ve efor istiyor. Fakat çok daha basit bir yöntemle gerçek su böreğine lezzet bakımından çok yaklaşan bir sonuca imza atmak mümkün. Yalancı su böreği, kolay su böreği ya da hazır yufkadan su böreği… Adına ne dersek diyelim, içi hafif ıslak kalan ve bol peynirli bu nefis böreği mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması yalnızca 15 dakika sürüyor ve lezzet garantili. Haydi tarife geçelim.
Kolay Su Böreği Malzemeleri:
- 4 adet yufka
- 400 ml (2 su bardağı) süt
- 2 adet orta boy yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 100 ml (yarım su bardağı) ayçiçek yağı
- 250-300 gram beyaz peynir
- 100 gram kaşar peyniri
- 1 demet maydanoz
Kolay Su Böreği Yapılışı:
- Beyaz peyniri ve kaşar peynirini rendeleyin.
- Maydanozun sap bölümlerini ayıklayın ve yapraklarını yıkayıp kuruttuktan sonra ince ince kıyın.
- Maydanozları ve rendelenmiş peynirleri bir karıştırma kabının içinde harmanlayın.
- Böreği pişireceğiniz fırın kabının tüm yüzeyini sıvı yağ ile yağlayın.
- Yufkalardan birini kaba yerleştirin ve kenarlarını kaptan sarkıtın.
- Geniş bir kasenin içinde sütü, ayçiçek yağını ve yumurtaları çırpın.
- Diğer üç yufkayı elinizle iri parçalar halinde koparın ve bu karışımın içine atarak karıştırın.
- Elde ettiğiniz yufkalı yumurtalı karışımın yarısını fırın kabındaki yufkanın üzerine dökün.
- Üzerine maydanozlu peynirli karışımın tamamını boşaltın.
- Yufkalı ve sütlü karışımın kalanını da üzerlerine ekleyin.
- Kaba ilk koyduğumuz yufkanın yanlardan sarkan kenarlarını tüm malzemelerin üzerini kapatacak şekilde yerleştirin.
- Böreği 170 derecelik önden ısıtılmış fansız fırında üzeri altın sarısı rengini alıp kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
- Fırından çıkan böreği yaklaşık 5-10 dakika tezgahta dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
