leplezizlepleziz
Sarıyer

Mantarlı Kaşarlı Gözleme Tarifi

Mantarlı Kaşarlı Gözleme Tarifi

Canınızın sıcak, taze ve nefis hamur işi çeşitlerinden çektiği bir kahvaltıda ya da çay molasında şipşak bir gözleme hazırlamak çok kolay. Pratik gözleme tariflerinde hamuru yoğurmakla ve açmakla uğraşmak yerine, hazır yufka kullanmayı tercih edebiliyoruz. Bugün sizin için hazır yufkayla 15-20 dakika içinde hazırlayabileceğiniz nefis bir mantarlı kaşarlı gözleme tarifi oluşturduk. Dilerseniz tarife soğan, jambon ve ıspanak gibi farklı malzemeleri de dahil edebilirsiniz. Maydanoz da harca çok yakışacaktır. Seçim tamamen sizin, haydi tarife geçelim. 

Mantarlı Kaşarlı Gözleme Malzemeleri:

  • 10-12 adet kültür mantarı 
  • 1 adet büyük boy çarliston biber
  • 2 adet yufka
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz 
  • Karabiber

Yağlamak için:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı su

Mantarlı Kaşarlı Gözleme Yapılışı:

  • Mantarların sap bölümlerini çıkardıktan sonra soyarak temizleyin.
  • Her birini iri parçalar halinde doğrayın. 
  • Çarliston biberi de ince ince dilimleyin
  • Bir tavayı ocağa alarak içinde tereyağını eritin. 
  • Eriyen tereyağına biberleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. 
  • Tuz ve karabiber ile mantarları ekleyerek yüksek ateşte su salmasına izin vermeden kavurun. Bu esnada sık sık karıştırın. 
  • Mantarlar piştiğinde ocağın altını kapatın ve harcı ılımaya bırakın. 
  • Yufkaları önce ortadan ikiye bölün. Ardından her bir parçayı da ikiye bölün. 
  • Parçalardan birini tezgaha açın ve üçgen kısmını içe doğru katlayarak düz bir kenar elde edin. 
  • Su ve zeytinyağını karıştırın. Ardından bir fırça yardımıyla yufkaya sürün. 
  • Yufkanın ortasına harçtan ve rendelenmiş kaşar peynirinden serpiştirin. 
  • Diğer kenarı da içe doğru katlayın ve ardından her iki yandan ortaya katlayarak harcın üzerini tamamen kapatın. 
  • Bu işlemi tüm yufka parçaları için tekrarlayın.
  • Tavayı ocağa alın ve tabanını bir peçeteyle yağlayın. 
  • Gözlemeleri önlü arkalı altın sarısı rengi alıp kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun!
İlgili İçerikler

Sevdiklerimiz ile oturduğumuz, saatlerce süren kahvaltı sofraları kadar keyifli çok az şey var hayatta. Güne başlamanın en keyifli yolu olan...

Pazarlarda, yol kenarlarındaki kahvaltıcılarda ve köy lokantalarında kokusu metreler öteden burnumuza çarpan gözleme; günün her öğününde afiyetle tüketebileceğimiz bir lezzet....

9,2

(1)

Benzer Şeyler
Sarıyer Böreği (Karaköy Böreği) Tarifi

Sarıyer böreği, bazı kaynaklarda ismi Karaköy böreği olarak da geçen özel bir kıymalı börek çeşidi....

Milföyden Kahvaltılık Tava Böreği

Bazı sabahlar sizin de kahvaltıda canınız dumanı üstünde tüten, sıcacık ve nefis börekler istiyor mu?...

El Açması Su Böreği Tarifi

İyisi yapıldığında parmakları yedirten, epey ustalık ve zahmet gerektirdiği için ara sıra kötüsü de yapılabilen...