Kahvaltıda ya da beş çayında şipşak hazırlayabileceğiniz, pizza tadını aratmayacak nefis bir gözleme yapmak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Gözleme tariflerini mümkün olduğunca pratik ve hızlı şekilde hazırlamak istediğimizde hazır yufkadan yardım alabiliyoruz. Hatta elinin altında yufka olmayanlar için milföy hamuru ve baklava yufkası kullanılması da mümkün. Eğer yufkayı da kendiniz hazırlamak istiyorsanız sitedeki diğer gözleme tariflerinde yufka hamuru için gerekli bilgileri ve malzeme ölçülerini de bulabilirsiniz.
Sucuklu, kaşarlı, biberli ve domatesli bu gözleme tarifinde işin sırrı yufkaları yumurta, süt ve yağ kullanarak hazırladığımız bir sos eşliğinde pişirmek. Bu sayede yufkalar hem daha iyi kızarıyor hem de daha çıtır olabiliyor. Haydi tarife geçelim.
Sucuklu Kaşarlı Gözleme Malzemeleri:
- 2 adet yufka
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet çarliston biber
- 10-12 adet ince dilimlenmiş sucuk sucuk
- 5-6 dilim kaşar peyniri
Sosu için:
- 2 adet orta boy oda sıcaklığında yumurta
- 4 yemek kaşığı süt
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Sucuklu Kaşarlı Gözleme Yapılışı:
- Domatesleri ve biberleri yıkayıp kurulayın. Domateslerin kabuklarını soyun. Biberlerin çekirdekli bölümlerini çıkarın. Her ikisini de ince ince dilimleyin.
- Sos için gerekli tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabına aktararak çırpın. Eğer arzu ederseniz az miktarda tuz ilavesi de yapabilirsiniz.
- Yufkaların her birini ortadan ikiye bölün ve bir parçayı tezgahta önünüze açın.
- Yufkanın ortasına dilimlenmiş sucuklardan ve kaşar peynirlerinden, domateslerden ve biberlerden ilave edin.
- Yufkayı kenarlarından bir zarf gibi ortaya doğru katlayarak kapatın.
- Bir fırça yardımıyla hazırladığınız sosu yufkanın bir tarafına sürün.
- Bir tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın.
- Isınan tavaya yufkayı sosladığınız yüzeyi tabana gelecek şekilde yerleştirin. Arka kısmı pişerken size bakan yüzeyine de fırça yardımıyla sos sürün.
- Gözlemeyi önlü arkalı iki tarafı da kızarıp altın rengini alana kadar pişirin.
- Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
- Sucuklu kaşarlı gözlemeniz hazır! Afiyet olsun.
