Sucuklu kaşarlı pide kahvaltıdan akşam yemeğine kadar günün her anında afiyetle tüketebileceğiniz, kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için değerlendirebileceğiniz bir lezzet. Üstelik hem hamurunu hem de iç harcını hazırlamak son derece basit. Biz harcı basit tuttuk ama arzu ederseniz içine domates, biber ve hatta yumurta gibi ekstralar da ilave edebilirsiniz.
Sucuklu Kaşarlı Pide Malzemeleri:
- 2,5-3 su bardağı un (aldığı kadar, kontrollü ekleyin)
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
- 250 gram ince dilimlenmiş sucuk
- 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sucuklu Kaşarlı Pide Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabının içine unu, tuzu, toz şekeri ve mayayı ilave edip iyice karıştırın.
- Üzerlerine azar azar sütü ve suyu ilave etmeye başlayın. Bir yandan da hamuru yoğurun.
- Hamur ele yapışmayan ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
- Kıvam alan hamurun üzerini temiz ve nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında bir saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru un serpiştirdiğiniz tezgaha alıp gazının çıkması için bir tur daha yoğurun.
- Ardından hamurdan mandalinadan biraz daha büyük parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Her bir parçayı tezgahta oklava yardımıyla uzun ve ince formda açın.
- Bir fırın tepsisinin de tabanını unlayın ve açtığınız hamurları üzerine yerleştirin.
- Sucuk dilimlerini ve rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde hamurların üzerini paylaştırın.
- Hamurların kenarlarını ortaya doğru katlayıp uçlarını birleştirerek pide şekli verin.
- Yumurta sarısını çırpın ve içine zeytinyağını ilave edin.
- Bir fırçayla pidelerin kenarlarına bu karışımdan sürün.
- Pideleri 180 derecelik önden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirin. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
