Etli pide çeşitleri içinde evde hazırlaması en basit seçeneklerden biri, kavurmalı kaşarlı pide. Hem kavurmayı hem de kaşar peynirini önden herhangi bir işleme tabi tutmadan pide hamurunun üzerine paylaştırdığımız için zamandan da tasarruf edebiliyoruz. Siz de bu pratik tarifi uygulamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Kavurmalı Kaşarlı Pide Malzemeleri:
- 4,5-5 su bardağı un (aldığı kadar, kontrollü ekleyin)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 20 gram yaş maya
- 300 ml ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
İçi için:
- 250 gram kavurma
- 100 gram kaşar peyniri
Kavurmalı Kaşarlı Pide Yapılışı:
- Bir kabın içinde suyu ve mayayı maya eriyene kadar karıştırın.
- Yoğurdu da kaba ilave edin ve yeniden homojen bir kıvama ulaşana kadar karıştırın.
- Derin bir karıştırma kabının içine unu, toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Ortasını bir çukur şeklinde açın.
- Mayalı su ve yoğurt karışımı ile zeytinyağını bu çukura ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırarak hamuru yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurmayı sürdürün.
- Kıvam alan hamurun bulunduğu kabın üzerini temiz ve nemli bir bezle örtün. Hamurun oda sıcaklığında mayalanması için 45-50 dakika dinlendirin.
- Mayalanan hamuru tezgaha alarak bir kez daha yoğurun. Eşit büyüklükte bezeler halinde bölün ve yuvarlayın. Bezelerin büyüklüğünü pidelerin ne kadar uzun ve geniş olmasını istediğinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Her bir bezeyi ince ve uzun pideler olacak şekilde tezgahta açın.
- Kaşar peynirini rendeleyin.
- Kavurma ve kaşar peyniri rendesini hamurların üzerine paylaştırın. Hamurların dış kenarlarını içe doğru kıvırarak pide görüntüsüne kavuşmasını sağlayın.
- Bir sos tavasında tereyağını eritin.
- Erimiş tereyağını pidelerin kenar kısımlarına sürün ve her birini tabanına yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine alın.
- Tepsiyi 200 derecelik önden ısıtılmış fırına atarak pideleri 25-30 dakika boyunca, yanları kızarıp kaşar peyniri tamamen eriyene kadar pişirin. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
