Çay ve kahve molalarının yanına çok yakışan kurabiyelerin, bizim mutfağımızda belki de yüzlerce farklı versiyonu mevcut. Ancak bunların büyük çoğunluğu bol miktarda şeker, un ve yağ içermeleri sebebiyle sağlıklı beslenmeye çalışan ve/veya kalori kontrolü yapan kişiler için pek de uygun seçenekler oluşturmuyor. Biz bugün herkese hitap edebilen bir kurabiye tarifiyle karşınızdayız. Aşağıdaki tarifte hiç un, şeker ya da yağ kullanılmamasının yanı sıra; ortaya son derece lezzetli ve doyurucu bir sonuç çıkıyor. Gelin, şekersiz yulaflı kurabiye tarifine birlikte göz atalım:
Şekersiz Yulaflı Kurabiye Malzemeleri:
- 1,5 su bardağı yulaf ezmesi
- Çeyrek su bardağı iri doğranmış badem
- Çeyrek su bardağı iri doğranmış iç ceviz
- 2 adet muz (mümkün olduğunca olgunlaşmış muzlar arasından seçilmeli)
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 70 gram iri doğranmış bitter çikolata
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
Şekersiz Yulaflı Kurabiye Yapılışı:
- Bir tavayı ocağa alarak içine hiç yağmadan orta ateşe getirin.
- Tava ısındığında içine yulaf ezmesini, bademleri ve cevizleri ilave edin.
- Başından hiç ayrılmadan karıştırmaya başlayın ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika boyunca kavurun.
- Kavrulduklarında tarçını da ilave edin ve yaklaşık bir dakika daha kavurarak altını kapatın. Soğuması için ocaktan tezgaha alın.
- Derin bir karıştırma kabının içine muzları dilimleyin ve bir çatal yardımıyla iyice ezerek püre haline getirin.
- Tavadaki yulaflı karışım soğuduğunda muzların üzerine ilave edin.
- Son olarak doğranmış çikolataları ve tuzu da tüm malzemelerin üzerine ekleyin.
- Kurabiye harcınızı iyice karıştırın.
- Bir fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serin ve harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın. Her birini fırın tepsisine yerleştirin.
- Kurabiyeleri önden ısıtılmış 180 derecelik fırının alt üst ve fansız ayarında yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirin.
- Pişen kurabiyeleri oda sıcaklığına gelene kadar tezgahta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
