Bir yemeği hem daha doyurucu hem de daha lezzetli hale getirmenin en pratik yollarından biri, reçeteye kıymayı dahil etmek olabilir. Tabii bu durum her yemek için geçerli değil ama başta sebze yemekleri ve sulu yemekler olmak üzere, birçok farklı lezzetin reçetesini kıymayla zenginleştirmek mümkün. Keza bizim mutfağımızda kıyma oldukça geniş bir yer kaplıyor. Başta köfteler ve kebaplar olmak üzere envai çeşit klasikleşmiş yemek kıyma olmadan yapılamıyor. Biz de söz konusu geleneksel tarifleri de daha yaratıcı kıymalı yemek tariflerini de çok seviyoruz. Hele ki parça etlerin fiyatlarının giderek daha da arttığı şu dönemlerde, kıyma hâlen daha ekonomik bir alternatif oluşturuyor.
Kısacası, sizin için ekonomiğinden meşakkatlisine, pratiğinden kallavisine, klasiğinden modernine uzanan 25 farklı kıymalı yemek tarifi hazırladık. Listenin sayfalar boyu uzayıp gitmemesi adına da bir sınırlandırma yapmak durumunda kaldık. Seçkimizi yalnızca ana yemek alternatifleriyle sınırlı tutuyor, işin içine pideleri, gözlemeleri ve börekleri dahil etmiyoruz. Köfteler ve kebaplar için de ayrı ayrı ve kapsamlı rehberlerimiz olduğu için, onları da listenin dışında tutuyoruz. Hemen aşağıya sözünü ettiğimiz tüm içeriklerin bağlantısını ekledik.
- Türkiye’nin En Meşhur Köfteleri
- Evde Yapılabilecek Kebap Tarifleri
- En Kolay Gözleme Tarifleri
- Kolay Pide Tarifleri
- El Açması Börek Tarifleri
- Hazır Yufkadan Börek Tarifleri
İşin içinden börekleri, köfteleri, kebapları ve gözlemeleri çıkarınca kıymalı yemek tariflerinden geriye az seçenek kalacağını mı düşünüyorsunuz? Aşağıdaki listenin çeşitliliği sizi şaşırtabilir. Gelin, kıymalı yemekler arasında keyifli bir yolculuğa çıkalım.
1. Kıymalı Biber Dolması
Biber dolmasını nasıl seversiniz; zeytinyağlı mı, yoksa kıymalı mı? Biz iki haline de bayılıyoruz ama karbonhidrat bakımından biraz daha masum şekilde beslenmek istediğimizde dolmaları kıymalı yapmayı tercih ediyoruz. Eğer siz...
Biber dolmasını hem zeytinyağlı ve pirinçli hem de kıymalı şekilde yapmak mümkün. Kıymalı biber dolması protein içeriği daha yüksek, karbonhidrat içeriği de daha düşük olduğu için daha uzun süre tok tutan ve sağlıklı bir alternatif oluşturabiliyor. Elbette kıyma ile pirinç oranı size kalmış ama tarife gönül rahatlığıyla bir şans verebilirsiniz.
2. Ekşili Kıymalı Kabak Dolması
Bir sonraki öğüne hafif ekşili, bol kıymalı ve tam kıvamında pişmiş bir kabak dolması hazırlamaya ne dersiniz? Sarımsaklı yoğurtla çok yakışan bu nefis lezzetin ekşilik oranını artırmak için biraz daha...
Kabak dolmasını da bol kıymalı şekilde yapmak isteyenler için, bol ekşili bir kıymalı kabak dolması tarifimiz mevcut. Hem nar ekşisi hem de dereotu kabağa çok yakışan lezzetler olduğu için ortaya dört dörtlük bir dolma çıkıyor. Bu tarifte kıymanın yanı sıra, hem bulgur hem de pirinç kullanıyoruz.
3. Kıymalı Enginar Dolması
En lezzetli dolma çeşitlerinden biri olan enginar dolmasının birçok farklı versiyonu mevcut. Tüm dolma türlerinde olduğu gibi, enginar dolmasının da pirinçli ve zeytinyağlı olan haline daha aşinayız. Ancak tarifin karbonhidrat...
Son olarak kıymalı enginar dolması tarifini de mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Çanak enginarın içine kıymalı ve pirinçli nefis bir harç ilave ettiğimiz bu tarifte, enginarları pişirmeden önce unlu limonlu suda bekletmeyi ihmal etmiyoruz. Daha fazla kıymalı dolma tarifine göz atmak isteyenleri En Kolay Dolma Tarifleri seçkimize alabiliriz. Gelin, şimdi dolma dışındaki alternatiflere de göz atalım.
4. Kıymalı Mercimek Yemeği
Sevmeyeni var mıdır bilinmez ama kıymalı mercimek gerçekten klasikleşmiş bir yemek. Hem protein bakımından son derece zengin hem de oldukça lezzetli olması sayesinde iş yeri, okul ve askeriye yemekhanelerinde de...
En sevilen bakliyat yemeklerinden biri olan yeşil mercimek yemeği, işin içine kıyma da dahil olduğunda daha lezzetli ve doyurucu hale geliyor. Kıymalı mercimek yemeği tarifimiz emrinize amade.
5. Kıymalı Bezelye Yemeği
Taze bezelyeler manav ve pazar tezgahlarında yerini almaya başladıysa nefis bir kıymalı bezelye yemeği yapmaya ne dersiniz? Hem besleyiciliğini hem de lezzetini artırmak isterseniz içme suyu yerine et ya da...
Bakliyat demişken kıymalı bezelye yemeğini de unutmak olmaz. İster dondurulmuş ya da konserve ister taze bezelye kullanarak yapabileceğiniz kıymalı bezelye yemeği, yanına bir de pilav ve cacık eklendiğinde ziyafet sofrasının başrolüne oturuyor.
6. Kıymalı Patates Yemeği
Bazı yemekler bizi her zaman çocukluğumuza ya da evimizin sıcak mutfağının atmosferine götürebilir. Birçokları için bu yemeklerden biri de kıymalı patates yemeği. Yapması son derece basit, az malzemeli, ekonomik ve...
Kıymalı yemek tarifleri içinde belki de en basit ve ekonomik sulu yemek alternatiflerinden biri olan kıymalı patates yemeği, yemek yapmak için vakit ve malzeme bulamadığınız anların kurtarıcısı olabilir.
7. Kıymalı Fırın Pırasa
Pırasayı genellikle zeytinyağlı şekilde tüketmeye alışkınız ama aslında pırasayla birbirinden yaratıcı fırın yemekleri yapmak da mümkün. Bunlara bir örnek olarak da sizlerle kıymalı fırın pırasa tarifimizi paylaşmak isteriz. Kıyması, nohutu...
Pırasayı zeytinyağlı versiyonu dışında farklı şekillerde tüketmek istiyorsanız, onu kıymalı bir fırın yemeğine dönüştürmeniz mümkün. Pırasaları kıymalı harçla harmanladıktan sonra haşlanmış nohut ilavesi de yaptığımız bu tarifte, sulu yemek ve fırın yemeği arasında kalan bir lezzet elde ediyoruz.
8. Patlıcan Musakka
Patlıcanın belki de en lezzetli hallerinden biri olan patlıcan musakka, akşam yemeğinde ziyafet çekmek isteyenler için harika bir seçim. Gelin, patlıcan musakka tarifine birlikte göz atalım. Patlıcan Musakka Malzemeleri:4...
Patlıcan ve kıyma ikilisinin dört dörtlük bir lezzet şölenine dönüştüğü envai çeşit yemek alternatifi var bizim mutfağımızda. Bunlar içinde en klasik alternatiflerden biri de elbette patlıcan musakka. Patlıcanları kızartıp kıymalı harçla harmanladığımız bu tarif, başarı ve lezzet garantili bir akşam yemeği yapmak isteyenler için harika bir alternatif.
9. Karnıyarık
Geleneksel Türk mutfağında patlıcanın başrolde olduğu envai çeşit yemek var ve bunlardan en güzellerinden biri de karnıyarık. Patlıcanları kızartmaya ihtiyaç duymadığımız bu tarifte çok zahmet harcamadan nefis bir tada ulaşıyoruz. ...
Patlıcanları yağda kızartıp yemeğin kalorisini artırmak istemeyenler için de karnıyarık tarifimizi öneriyoruz. Bu tarifte patlıcanları fırında közlüyor, ardından kıymalı harcı içlerine dolduruyoruz. Hazır yeri gelmişken, benzer tariflere göz atmak isteyenler için Geleneksel Türk Yemekleri listemizi de buraya bırakıyoruz.
10. Kabak Musakka
Musakka dendiğinde birçok kişinin aklına ilk olarak patlıcan musakka gelse de aslında kabaktan da nefis bir yemek yapmak mümkün. Aşağıdaki tarife göz atmanız yeterli.Malzemeler:4 adet orta boy kabak...
Yalnızca patlıcanın değil, kabağın da musakkası çok lezzetli oluyor. Kabakların kıymalı harcın içinde dağılmaması için tarifi uygularken kabakları önden biraz pişiriyor, ardından içlerine kıymalı harçtan koyup onları rulo yaparak fırın kabına diziyoruz.
11. Patates Oturtma
Kıyma ve patatesin lezzet uyumunu sevenler buraya! Birlikte nefis bir patates oturtma yapmaya ne dersiniz?Malzemeler:1 kilogram patatesHarcı için:350 gram az yağlı dana kıyma1 adet büyük...
Patates oturtma da aslında musakkaya benzer bir yemek. Çünkü bu tarifte de patatesleri ince ince dilimleyip önden kızartıyor, ardından kızaran patateslerin arasına kıymalı harcı gizleyip tüm malzemeleri bir arada fırınlıyoruz. Eğer patates ve kıyma ikilisini yemeklerde bir arada görmeyi seviyorsanız patates oturtmayı gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.
12. Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar
Karnabahar sevmeyenlerin bile fikrini değiştirebilecek dört dörtlük bir tarifle karşınızdayız. Gelin, birlikte beşamel soslu kıymalı karnabahar yapalım.Malzemeler:1 adet orta boy karnabahar (ortalama 600 gram)1 litre süt (miktarı...
Karnabahar da pırasa ve brokoli gibi birçok kişinin önyargıyla yaklaştığı sebzelerden biri. Oysa onu da envai çeşit tarifle farklı lezzetlere kavuşturmak ve her damak zevkine hitap edebilecek hale dönüştürmek mümkün. Karnabaharı hem sevenlerin hem de sevmeyenlerin beşamel soslu kıymalı karnabaharın lezzetinden çok memnun kalacağını düşünüyoruz. Siz de karnabaharla kıymalı ve meşakkatli bir ana yemek hazırlamak isterseniz, bu tarif tam size göre.
13. Kilis Tava
Kıyma kebabı olarak da adlandırılan Kilis tava, kuzu kıyma kullanılarak hazırlanan nefis bir fırın yemeği. Közlenmiş patlıcanlarla kıyma harcını harmanladığımız Kilis tavanın geleneksel tarifinde aslında bıçak kıyması kullanılıyor. Ancak farklı...
Patlıcan ve kıyma uyumundan çok uzaklaşmadan araya Kilis tava tarifimizi de sıkıştırmak isteriz. Çünkü bu lezzetin hâlen herkes tarafından yeterince bilindiğini düşünmüyoruz. Orijinal tarifinde bıçak kıyması kullanılarak hazırlanan Kilis tava, kıyma kebabı olarak da adlandırılan bir yemek. Közlenmiş patlıcanları kuzu kıymayla harmanladığımız bu tarif, değişik kıymalı yemek tarifleri arayanlar için de cazip bir alternatif olabilir.
14. Köfteli Çorba
İçinde misket boyutunda küçük ve lezzetli köfteler bulunan çorba tarifleri bizim mutfağımızda oldukça çeşitli. Aslında aşağı yukarı hepsi benzer ve nefis lezzetlere sahip ama reçete yöreden yöreye değişebiliyor. Bugün sizin...
Bu listede köfte tariflerinden söz etmeyeceğimizi belirtmiştik ama köfteli çorba biraz daha farklı bir kategoride. Misket büyüklüğünde köftelerin tam kıvamında bir çorbayla harmanlandığı bu tarif, tek başına bir ana öğün yerine geçebilecek kadar besleyici ve doyurucu. İçinde hem envai çeşit sebze ve kırmızı mercimek hem de köfte mevcut. Eh, daha ne olsun?
15. Mantı
Günümüzde hazır mantı çeşitlerine neredeyse her markette ulaşmak mümkün. Fakat hangi hazır mantı el açması mantının yerini tutabilir ki? Hazırsanız, evde nefis bir el açması mantı yapıyoruz!Mantı Malzemeleri:Hamuru...
Türk mutfağının en ünlü ve lezzetli yemeklerinden biri olan mantı hakkında çok bir şey söylememize gerek yoktur diye düşünüyoruz. El açması mantı tarifimiz emrinize amade.
16. Hazır Yufkadan Mantı (Yalancı Mantı)
El açması mantı tarifimizi sizlerle daha önce paylaşmıştık ama herkesin her an mantı hamuru açacak kadar vakti ya da enerjisi olmayabilir. Bu durumda da hazır market mantısına mecbur kalmak durumunda...
Mantı yapmaktan hamur açmakla ve şekillendirmekle uğraşmak istemediğiniz için vazgeçiyorsanız, yalancı mantı tarifimiz ne güne duruyor? Hazır yufka kullanarak çok daha basit ve son derece lezzetli bir mantı yapabilirsiniz.
17. Çoban Payı (Shepherd’s Pie)
Orijinal ismi Shepherd’s Pie olan çoban payı, İngiliz mutfağının en ünlü ana yemeklerinden biri. Kıymalı harç, patates püresi ve peynir rendesi olmak üzere toplamda üç kattan oluşuyor. Siz de bu...
Dilimizde çoban payı ya da çoban böreği olarak adlandırılan Shepherd’s Pie, İngiliz mutfağının 18. yüzyılda ortaya çıkmış ünlü yemeklerinden biri. Çoban payı yaparken önce kıymalı ve bezelyeli bir harç hazırlıyor, üzerine patates püresi ilave ediyor, en üste de rendelenmiş peynir serpiştirip tüm yemeği fırına veriyoruz. Ortaya gerçekten de nefis bir lezzet çıkıyor.
18. Lazanya
En sevdiği yemek lazanya olan Garfield, bizce hiç haksız değildi. İtalyan mutfağının başyapıt olarak adlandırabileceğimiz bu nefis yemeğin tarifini sizlerle paylaşıyoruz.Malzemeler:10-12 adet hazır lazanya yaprağı500 gram dana...
Lazanya da İtalyan mutfağının enfes lezzetleri arasında. Bir nesile Garfield tarafından tanıtılmış olan bu dört dörtlük yemeği hazır lazanya yaprağı kullanarak son derece pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
19. Kabak Lazanya
Hamur ve kıymanın en güzel buluşmalarından biri olan lazanya; tıpkı Garfield gibi, birçoğumuzun da favori yemeği! Ancak işin içine unlu ve tereyağlı beşamel sos ile bol karbonhidratlı lazanya hamuru girince,...
Eğer lazanyayı biraz daha sağlıklı ve sebze içerikli yapmak isterseniz kabak lazanya tarifimiz tam size göre. Bu tarifte de beşamel sos kullanıyoruz ama tereyağı yerine zeytinyağı, kaşar peyniri yerine yağsız dil peyniri, beyaz un yerine de tam buğday veya yulaf unu tercih ediyoruz. Lazanya hamurunun yerine de kabak dilimleri devreye girdiği için ortaya daha fit bir tarif çıkıyor.
20. Kabak Sandal
Kabak sandal hem hafif hem de lezzetli ve sağlıklı bir yemek. Klasik kabak yemeğinden sıkılanlar için de enfes ve farklı bir alternatif oluşturuyor. Siz de bu lezzeti denemek isterseniz kabak...
Kabakların içini oyup kıymalı harçla doldurduğumuz, üzerine de kaşar peyniri serpiştirdiğimiz kabak sandal tarifi de en pratik kıymalı fırın yemeklerinden biri.
21. Yağlama
Kayseri mutfağının başyapıt olarak nitelendirebileceğimiz nefis yemeği yağlamayı evde de kolayca yapabilirsiniz. Yağlama tarifimiz emrinize amade.Malzemeler:4,5 su bardağı un1 su bardağı (200 ml) suYarım su bardağı...
Kayseri mutfağının nefis yemeği yağlama, hem kendine has hem de muhtemelen herkesin bayılarak tüketebileceği bir lezzete sahip. Yağlamayı daha pratik şekilde hazırlamak için hazır lavaş kullanmak da mümkün ama biz şebit olarak adlandırılan özel hamurunu hazırlamanız için de gerekli reçeteyi tarife ekledik.
22. Lahmacun
Birçoğumuzun genellikle dışarıda yemeye ya da eve sipariş vermeye alışık olduğu lahmacunu bu kez evde, kendi mutfağınızda yapmaya ne dersiniz? Bu sayede hem baharatlarını hem de boyutlarınızı dilediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz!...
Kıymalı yemek tarifleri demişken bizim mutfağımızın en lezzetli fırın ürünlerinden biri olan lahmacunu es geçmek olur mu? Elbette olmaz. Tabii lahmacunun odun fırınında pişirilen halinin yeri gönlümüzde ayrı. Fakat evde lahmacun yapmak isteyenler için de hem çok pratik hem de tam ölçülü bir lahmacun tarifimiz mevcut.
23. Bolonez Soslu Spagetti
Dünyanın en sevilen sos çeşitlerinden biri olan bolonez, muhtemelen en çok makarnaya yakışıyor. Keza bu sebeple, bolonez soslu makarna da en kurtarıcı ve risksiz tariflerden biri. Muhtemelen herkesin bayılarak yediği...
Kıyma, domates, havuç, zeytinyağı ve soğanın buluşmasından oluşan bolonez sos birçok farklı yemeğe çok yakışıyor. Ancak onun en iyi ekürisi spagetti olabilir. Bolonez soslu makarna, yanında bir salatayla en basit öğünü bile bir lezzet şölenine dönüştürebilecek nitelikte. Makarna tutkunları için Soslu Makarna Tarifleri isimli kapsamlı rehberimizi de buraya bırakıyoruz.
24. Islak Hamburger
Son yılların en popüler sokak lezzetlerinden biri olan ıslak hamburger, aslında evde de kolayca yapabileceğiniz bir yemek. Gelin, ıslak hamburger tarifine birlikte göz atalım.Malzemeler:6 adet hazır ve standart...
Kıymalı yemek tarifleri içinde sondan bir önceki önerimiz sokak lezzetlerinden geliyor: Islak hamburger! Islak hamburgeri evde yapmanın en önemli püf noktası, son aşamada tavaya serdiğimiz yağlı kağıdı biraz ıslatmak. Hamburgerleri kağıdın üzerine dizip üzerlerine de kapak kapatıp kısık ateşte pişiriyor, böylece restoran kalitesinde ıslak hamburgerlere kavuşuyoruz.
25. Pratik Taco
Meksika’nın nefis yemeklerinden biri olan taco, aslında birçok farklı versiyonu olan bir lezzet. Ülkemizde de özellikle etli ve tavuklu versiyonları sıklıkla tüketiliyor. Evde pratik bir taco yapmak isterseniz ise bizim...
Önerilerimizi Meksika mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan taco ile kapatıyoruz. Taco’nun etli ve tavuklu versiyonları da nefis oluyor ama onu evde en pratik şekilde hazırlamak isterseniz, doğru ana malzeme kıyma olmalı. Kıymalı harcı mini lavaşların üzerine ince bir katman halinde yaydığımız için taco’ları tavada yalnızca 3-4 dakika içinde pişirebiliyor, sonra da bu nefis lezzetin keyfini çıkarabiliyoruz.
| Sıra | İçerik | Kullanıcı Puanı |
|---|---|---|
| 1 | Kıymalı Biber Dolması Tarifi | 9,2 |
| 2 | Ekşili Kıymalı Kabak Dolması Tarifi | 9,2 |
| 3 | Kıymalı Enginar Dolması Tarifi | 8,8 |
| 4 | Kıymalı Mercimek Yemeği Tarifi | - |
| 5 | Kıymalı Bezelye Yemeği Tarifi | - |
| 6 | Kıymalı Patates Yemeği Tarifi | 9,2 |
| 7 | Kıymalı Fırın Pırasa Tarifi | 8,8 |
| 8 | Patlıcan Musakka Tarifi | 9,2 |
| 9 | Karnıyarık Tarifi | 9,2 |
| 10 | Kabak Musakka Tarifi | - |
