İsmi Japoncada parlatmak anlamına gelen “teri” ve ızgara/kavurma anlamına gelen “yaki” sözcüklerinin birleşiminden gelen teriyaki sos; başta tavuk olmak üzere her türden kırmızı ve beyaz etin yanında servis edilebiliyor. Eşlik ettiği yemeklere hem nefis bir lezzet hem de parlak bir doku katan bu sosu evde de rahatlıkla hazırlamanız mümkün. Evde teriyaki sos yapmak isterseniz aşağıdaki ipuçlarına göz atmanız yeterli.
Teriyaki Sos Malzemeleri:
- Yarım çay bardağı soya sosu
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1,5 su bardağı (300 ml su)
- Yarım çay kaşığı zencefil tozu
- Çeyrek çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Teriyaki Sos Yapılışı:
- Derin ve kalın tabanlı bir sos tenceresini ocağa alın ve ocağın altını orta ateşte açın.
- Sos tenceresine susam yağını, bir bardak (200 ml) suyu, soya sosunu, zencefil tozunu ve sarımsak tozunu ilave ederek tüm malzemeleri karıştırın.
- Malzemeleri yaklaşık 1-2 dakika pişirdikten sonra içlerine balı ve esmer şekeri de ilave edin.
- Bir su bardağının içine yarısına gelecek kadar soğuk su (100 ml) ekledikten sonra bardağın içine mısır nişastasını dökün.
- Bir kaşıkla karıştırarak nişastanın suyun içinde çözülmesini sağlayın.
- Nişastalı suyu da sos tenceresine ilave edin ve tüm malzemeleri sos yoğun bir kıvama gelene kadar karıştırarak pişirin.
- Sosunuz koyulaştığında tencereyi ocaktan alabilir ve sosu sıcak şekilde servis edebilirsiniz.
