Tatlı kahvaltıları sevenler için pancake gerçekten de harika bir lezzet. Ancak ne yazık ki orijinal pancake tariflerinde bol miktarda un ve şeker kullanılıyor. Bu durumda da sağlıklı beslenmek isteyen ya da spor yapan kişiler için ideal bir kahvaltı alternatifi oluşturmuyor. Ancak pancake’i hiç rafine şeker ve beyaz un kullanmadan hazırlamak da mümkün. Bu tarifin püf noktası, muzları mümkün olduğunca olgunlaşmış olanlar arasından seçmek. Çünkü olgunlaşmış muzlar daha tatlı oluyor ve böylelikle tarife ekstra şeker ya da tatlandırıcı ilave etmemize gerek kalmıyor. Yulaf, muz ve yumurta temelli bir pancake sporcular için de harika bir kahvaltı ya da ara öğün alternatifi olabilir. Dilerseniz, hemen detaylara göz atmaya geçelim:
Yulaflı Pancake Malzemeleri:
- 3 adet orta boy yumurta
- 3 adet orta boy olgunlaşmış muz
- 7 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
Üzeri için:
- Dilediğiniz taze meyveler
- Arzu ettiğiniz miktarda bal, akçaağaç şurubu ve/veya fıstık ezmesi
Yulaflı Pancake Yapılışı:
- Muzları dilimleyerek blender’ınızın haznesine aktarın.
- İçine yumurtaları, tuzu ve kabartma tozunu da ilave edin.
- Son olarak yulaf ezmesini de ekleyin ve tüm malzemeleri homojen bir krep kıvamına gelene kadar blender’da çekin.
- Pancake tavasını ya da yapışmaz tabanlı bir tavayı ocağa alarak iyice ısıtın. Eğer tavanızın yapışmazlık derecesinden emin değilseniz tavayı önceden az miktarda yağlayabilirsiniz.
- Pancake harcından tavaya eşit miktarda dökerek eşit büyüklükte pancake’ler elde edin.
- Pancake’lerin bir tarafı piştiğinde spatula yardımıyla dikkatle öteki tarafını da çevirin ve arkalı önlü şekilde pişirin.
- Pişen pancake’leri üst üste bir tabağa dizdikten sonra üzerlerini taze meyve dilimleriyle süsleyebilir, ardından son dokunuş olarak bal, fıstık ezmesi ya da akçaağaç şurubu gezdirerek lezzetlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!
