Kim demiş sağlıklı beslenme programlarında ya da diyette pizza yenmez diye? Yüksek kalori ve karbonhidrat içeren bazı malzemelerin yerine başka lezzetleri koyarak diyette de enfes pizzaların tadını çıkarmak mümkün. Sizin için hazırladığımız chia tohumlu kabaklı diyet pizza tarifinde hiç un ya da yağ kullanmıyor, pizza tabanını kabak ve chia tohumu sayesinde ideal kıvama kavuşturuyoruz. Pizzanın üzerine koyacağınız malzemelerin seçimi ve miktarı da tamamen size kalmış.
Malzemeler:
- 3 adet orta boy kabak
- 150-200 gram kaşar peyniri (dilerseniz light kaşar peyniri ya da mozzarella peyniri kullanabilirsiniz)
- 6-7 adet çeri domates
- 1 adet kapya biber
- 7-8 adet siyah zeytin
- 1-2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
- 3 yemek kaşığı chia tohumu
- 3-4 dilim hindi füme ya da piliç füme
- 2 çay kaşığı kuru nane
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Kabakları rendenin ince tarafıyla rendeleyip bir tülbentin içine alın. Üzerlerine biraz tuz serpiştirip 5-10 dakika bekletin. Bu sayede suyunu daha kolay salacaktır.
- Kabakların suyunu birkaç tur sıkın. Bu aşamada suyu iyice sıkmanız çok önemli, aksi takdirde pizzanın tabanı kıvam açısından tutmayacaktır.
- Suyunu sıktığınız kabakları bir karıştırma kabının içine ilave edin.
- Üzerlerine chia tohumunu, kuru naneyi ve damak zevkinize uygun miktarda tuz ile karabiberi ekleyin. İyice harmanlayın.
- Fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Kabaklı karışımı yağlı kağıdın üzerine aktarın ve yuvarlak pizza tabanı şeklinde yayın. Bu şekilde 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bu esnada çeri domatesleri ortadan ikiye bölün.
- Hindi fümeyi kalın dilimler halinde doğrayın.
- Zeytinleri de ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
- Kapya biberleri ince ince doğrayın.
- Kaşar peynirini rendeleyin.
- Kabaklı pizza tabanını 190 derecelik önden ısıtılmış fırının ızgara ayarında üzeri kuruyana ve hafifçe kızarana kadar pişmeye bırakın.
- Ardından fırından tezgaha alın, ters çevirin ve bu kez de diğer tarafını üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Yeniden fırından alın ve üzerine önce rendelenmiş kaşar peynirini, ardından da diğer malzemeleri dilediğiniz şekilde yayın.
- Pizzayı fırına atın ve kaşar peyniri eriyene kadar pişmeye bırakın. Afiyetler olsun!
