Salvia hispanica isimli ve Güney Amerika’da yetişen bir bitkinin tohumları, günümüzde sağlıklı beslenme ve diyet programlarında yer alan tariflerin içeriğinde sıklıkla karşımıza çıkıyor. Evet, chia tohumundan söz ediyoruz. Antioksidan, Omega 3 ve protein bakımından zengin olması sayesinde son derece değerli bir bileşen olarak görülen chia tohumuyla tatlıdan ana yemeğe envai çeşit tarif hazırlanabiliyor. Biz bugün günün ilk öğününde afiyetle tüketebileceğiniz, hafif ve lezzetli bir chia tohumlu omlet tarifiyle huzurlarınızdayız. Aşağıdaki tarif iki kişilik, dilerseniz gramajları eşit oranda artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Malzemeler:
- 3 adet orta boy yumurta
- 100 gram çeçil peyniri
- 4 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- İnce kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bir kasenin içine sütü ve chia tohumunu ilave edip karıştırın. Bu şekilde 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu esnada chia tohumları şişecek ve karışım jel kıvamına ulaşacak.
- Kaseye yumurtaları da kırın ve bir çatal ya da çırpma teli yardımıyla iyice çırpın.
- Damak zevkinize uygun miktarda tuz ile karabiber de ekleyip çırpmaya devam edin.
- Omlet tavasını ocağa alın ve altını orta ateşte açın.
- İçine tereyağını ilave edip eritin.
- Eriyen yağın üzerine yumurtalı harcı dökün ve yayın.
- Omletin altı pişmeye başladığında ocağın altını kısın, çeçil peynirini ince ince ayırarak omletin üzerine yayın. Eğer arzu ederseniz küçük küçük doğrayarak da ekleyebilirsiniz.
- Tavanın kapağını kapatın ve peynirlerin erimesini, omletin de altının pişmesini bekleyin.
- Arzu ediyorsanız bu aşamada omletin üzerine ince kıyılmış maydanoz da serpiştirin.
- Omletin altı piştiğinde bir spatulayla bir taraftan diğer tarafın üzerine katlayın.
- Tavanın kapağı açık vaziyette omleti 2-3 dakika daha pişirin ve servis tabağına aktarın. Sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
