Dilli Peynirli Pizza Malzemeleri:

250 gram un
50 gram mısır unu
2 çay kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
150 ml ılık su
2 sap taze kekik
4 gram kuru maya

Sosu için:

3 adet orta boy domates
1 adet küçük boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası ya da domates püresi
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı zeytinyağı
7-8 yaprak taze fesleğen
1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

150 gram keçi peyniri
8 dilim füme dil
2 sap taze biberiye
Tuz
Karabiber

Dilli Peynirli Pizza Yapılışı:

Hamuru hazırlamak için derin bir karıştırma kabına unu, mısır ununu ve tuzu eleyerek ilave edin.
Mayayı, suyu ve zeytinyağını farklı bir kabın içinde karıştırın.
Unun ortasına bir çukur açıp sıvı karışımı içine dökün. Önce çatalla, ardından elinizle yoğurarak ortadan dışa doğru tüm malzemeleri toparlayın ve ele yapışmayan bir hamur kıvamı alana kadar yoğurun.
Top haline getirdiğiniz hamuru yeniden kaba alın ve ağzını streçleyip buzdolabına kaldırın. Hamurun hacmi iki katı çıkana kadar, yaklaşık bir saat bu şekilde mayalandırın.
Pizzanın sosunu hazırlamak için sarımsakları ve soğanı mümkün olduğunca ince şekilde doğrayın.
Bir sos tenceresini ocağa alarak içinde zeytinyağını ısıtın.
Soğanı ve sarımsağı renk alana kadar soteleyin.
Domatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye alın.
Son olarak salça, tuz, şeker ve karabiber ilavesi de yaptıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Piştiğinde fesleğenleri de ilave edin ve blender’dan geçirin.
Pizza hamurunuzu iki eşit parçaya bölün ve unladığınız tezgahta iki parçayı da ince ve yuvarlak formda açın.
Bir kepçeyle sosu, hamurun kenarlarında bir parmak boşluk kalacak şekilde hamurların üzerine yayın.
Üzerlerine peyniri, füme dili ve biberiyeyi serpiştirin.
Tuz ve karabiber ilavesi de yaptıktan sonra 180 derecelik önden ısıtılmış fırının tabanında yaklaşık 10 dakika pişirin. Afiyet olsun!