Kallavi sofralara tatlı bir final yapmak ya da aniden bastıran tatlı krizlerine bol meyveli bir çözüm bulmak için tercih edebileceğiniz komposto hem ılık hem de buz gibi soğuk şekilde tüketilebiliyor. Soğuk tüketildiğinde özellikle yaz aylarında insanın içine bir serinlik de katan kompostolar, meyveli tatları sevenler için harika alternatifler oluşturuyor. Biz de en kolay bulunan meyvelerden biri olan elmayla nefis bir komposto tarifi hazırladık. Elma özellikle tarçın ve karanfille çok yakıştığı için, bu baharatlarla kompostonuzu zenginleştirmenizi tavsiye ederiz.
Elma Kompostosu Malzemeleri:
- 6 adet büyük boy elma
- 1,5 litre içme suyu
- 300 gram toz şeker (kompostonun ne kadar şekerli olmasını istediğinize bağlı olarak şeker miktarını artırabilir ya da azaltabilirsiniz)
- 1/2 küçük boy limon
- 1 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı)
- 1 adet yıldız anason (isteğe bağlı)
- 2 adet karanfil (isteğe bağlı)
Elma Kompostosu Yapılışı:
- Elmaları yıkayıp kuruladıktan sonra kabuklarını ince ince soyun.
- Ortadan ikiye ya da dörde bölerek çekirdeklerini ve çekirdek yuvalarını çıkarın.
- Elmaları eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın.
- Derin bir tencereyi ocağa alarak altını orta ateşe getirin.
- İçine doğranmış elmaları, şekeri, suyu ve küçük boy bir limonun yarısının suyunu ilave edin.
- Yaklaşık 5-7 dakika sonra tencereye çubuk tarçını, yıldız anasonu ve karanfili de ilave edin. Bu baharatların hiçbirini kullanmayabilir ya da damak zevkinize bağlı olarak miktarlarını artırabilirsiniz.
- Karışım kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve elmalar yumuşayana kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.
- Elmalar dişe gelir, ancak yumuşak bir kıvama geldiğinde ocağın altını kapatın ve tencereyi tezgaha alarak soğuması için dinlendirin.
- Bu esnada içindeki çubuk tarçını, karanfili ve anasonu çıkarabilirsiniz.
- Komposto tamamen soğuduğunda arzu ederseniz doğrudan servis edebilir ya da kapaklı cam kavanozların içinde buzdolabında soğuttuktan sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
