Noodle, Uzak Doğu mutfağından doğmuş bir yemek olduğu için geleneksel noodle tariflerinde de genellikle taze zencefil, susam yağı, taze kişniş, Hoisin sos, soya sosu ve istiridye sosu gibi envai çeşit malzeme kullanılıyor. Bu malzemelerin de yemeğe kattığı aroma ve lezzet zenginliği çok önemli. Ancak biz bugün, noodle’ı makarna gibi kullanarak yapabileceğiniz bir fırın noodle tarifiyle karşınızdayız. Noodle’ı süt, peynir ve şarküteri ürünüyle harmanlayıp tıpkı fırın makarna yapar gibi fırına atıyor; hem basit hem de nefis bir lezzet elde ediyoruz. Siz de denemek ister misiniz?
Malzemeler:
- 1 paket hazır noodle
- 1 yemek kaşığı labne peyniri ya da krem peynir
- 250 ml süt
- 2 yemek kaşığı panko ya da galeta unu ya da bayat ekmek kırıntısı
- 100 gram kaşar peyniri
- 10 dilim hindi füme ya da Macar salam
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Bir tencereye sütü ilave edin ve orta ateşteki ocakta kaynatın.
- Noodle’ı kaynayan sütün içine atıp yumuşayana ve pişene kadar haşlanmaya bırakın.
- Eğer içinden baharat karışımı çıkan bir hazır noodle kullanıyorsanız ve damak zevkinize uyuyorsa sütün içine bu karışımı da ilave edebilirsiniz.
- Noodle pişmeye yaklaştığında tencereye labne peynirini de ilave edip tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiber ilavesi yapın.
- Noodle piştiğinde ocağın altını kapatın. Bir fırın kabına karışımı boşaltıp yayın.
- Hindi fümeleri ince şeritler halinde doğrayın ve fırın kabına ilave edin. Tüm malzemeleri harmanlayın.
- Kaşar peynirini rendeleyin ve bir kabın içine alın.
- Kaba galeta ununu ya da bayat ekmek kırıntısını da ilave edin. Karıştırın.
- Bu karışımı noodle’ın üzerine serpiştirerek yayın.
- Noodle’ı 250 derecelik önden ısıtılmış fırına atın. Varsa ızgara modunda, yoksa en üst rafa yerleştirerek kaşar peyniri eriyip üzeri kızarıncaya kadar pişmeye bırakın.
- Fırın noodle’ınız servise hazır! Afiyetler olsun.
