Mutfakta yeterince vaktimizin, enerjimizin ve/veya tecrübemizin olmadığı durumlarda yardım alabileceğimiz en pratik malzemelerden biri milföy. Milföyün pişerken kendinden kat kat açılan ve ağızda çıtır çıtır dağılan dokusu sayesinde mutfakla arası hiç iyi olmayan kişiler bile 10-15 dakikada birbirinden nefis börekler hazırlayabiliyor. Milföyün hızlı pişmesi sayesinde de aniden çaya gelen misafirlere ya da kahvaltılara enfes lezzetler yetiştirmek kolaylaşıyor. Bugün sizin için çok lezzetli ve hafif bir kabaklı peynirli milföy börek tarifi hazırladık. Dilerseniz tarifteki fesleğeni ince kıyılmış dereotuyla değiştirebilir ya da zenginleştirebilirsiniz. Çünkü kabak ve dereotu her koşulda birbirlerine çok yakışıyor.

Kabaklı Peynirli Milföy Börek Malzemeleri:

8 adet milföy yaprağı
2 adet orta boy kabak
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
200 gram rendelenmiş beyaz peynir
10-12 adet çeri domates
2 adet orta boy yumurta
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kuru fesleğen (isteğe bağlı)

Kabaklı Peynirli Milföy Börek Yapılışı:

Yumurtayı, yağı ve sütü bir kasenin içinde iyice çırparak kenara alın.
Çeri domatesleri ortadan ikiye bölün.
Kabakları ince şeritler halinde doğrayın.
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında çözdürün.
Sekiz parçayı yan yana yerleştirin ve üzerlerine az miktarda un serperek kullanacağınız fırın tepsisinin boyutlarına göre açın. Bu sayede parçalar birbirine yapışacak.
Fırın tepsisinin tabanını sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru üzerine yerleştirin.
Çatalla hamurun tüm yüzeyine delikler açın.
Üzerine kaşar peynirini serpiştirin.
Kabakları da hamurun yüzeyine yayın.
Yağlı, yumurtalı sütlü karışımı kabakların üzerinde gezdirerek dökün.
Çeri domatesleri yerleştirin.
Baharat ve tuz ilavesi de yaptıktan sonra böreği 180 derecelik önden ısıtılmış fırında 20-22 dakika pişirin.
Pişirme süresinin bitmesine 5 dakika kala fırından çıkarın ve beyaz peynirleri de üzerine serpip yeniden fırına atın.
Pişen böreği dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!