Tatlı krizleri kapıyı çaldığında elinizin altında sağlıklı, besleyici ve son derece lezzetli bir kek olmasını istiyorsanız sizin için harika bir tarifimiz var. Rafine şeker, un ve yağ kullanmadan hazırlayabileceğiniz bu nefis kek, pişirilmeye de ihtiyaç duymuyor. İhtiyacınız olan tek şey bir bıçaklı doğrayıcı ve yaklaşık 10-15 dakika. Kahve ve kuru yemiş tadını seviyorsanız bu tarife bayılacağınızdan hiç şüpheniz olmasın.
Kahveli Bademli Pişmeyen Kek Malzemeleri:
- 20 adet hurma
- 1,5 su bardağı badem
- 1,5 su bardağı iç ceviz
- 40 gram ham kakao
- 1 çay kaşığı Türk kahvesi
Not: Eğer yalnızca badem ya da yalnızca ceviz kullanmak istiyorsanız kullandığınız malzemenin miktarını üç su bardağına çıkarabilirsiniz.
Kahveli Bademli Pişmeyen Kek Yapılışı:
- Hurmaların çekirdeklerini çıkardıktan sonra tümünü sıcak su dolu bir kabın içinde yumuşayana kadar bekletin.
- Ceviz ve bademleri bir bıçak yardımıyla mümkün olduğunca küçük parçalara ayırın ve daha sonra un kıvamına gelene kadar rondodan geçirin. Eğer rondonuz güçlüyse ceviz ve bademleri önceden parçalamaya gerek duymayabilirsiniz.
- Toz haline gelmiş ceviz ve bademleri bir karıştırma kabının içine alın.
- Hurmaların suyunu süzün ve suyu atmayın. Çünkü hurma suyunu hem farklı tatlılarda hem de kekin kıvamı kuru olduğu takdirde bu tarifte kullanılabilir.
- Yumuşayan hurmaları kakao ve Türk kahvesiyle birlikte rondonun içine alın. Tüm malzemeler bir püre kıvamını alana kadar rondoda çekin.
- Püre haline gelen karışımı da ceviz ve bademlerin içinde olduğu karıştırma kabına ilave edin.
- Tümüyle homojen bir harç elde edene kadar tüm karışımı yoğurun.
- Karışımı tabanına yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine alın.
- Kenarlarını düzelterek dikdörtgen bir kek formuna getirin.
- Üzerini dilediğiniz malzemelerle süsleyerek en az üç saat boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- Kekinizi dilimleyerek afiyetle tüketebilirsiniz. Eğer arzu ederseniz, kekin üzerine benmari usulü eritilmiş bitter çikolata da dökebilirsiniz.
