Kurban bayramının yıldız lezzeti olan kavurma, pide ve börek gibi hamur işi türlerinin harcında da sıklıkla kullanılıyor. Böylelikle ortaya hem protein içeriği yüksek hem de son derece doyurucu ve nefis lezzetler çıkıyor. Bugün kavurmayla, hazır yufka kullanarak çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz harika bir böreğe imza atmaya ne dersiniz? Hazır yufka kullanmanın sağladığı pratikliğe ek olarak, gül böreği şekil vermesi belki de en kolay olan börek türlerinden biri. Mutfakta acemi olanların bile bu tarifi kolayca uygulayabileceğinden eminiz.
Kavurmalı Kaşarlı Gül Böreği Malzemeleri:
- 2 adet hazır günlük yufka
- 400 gram kavurma
- 350 gram kaşar peyniri
- 100 ml (yarım su bardağı) su
- 100 ml süt
Üzerine sürmek için:
- 1 yumurtanın sarısı
Kavurmalı Kaşarlı Gül Böreği Yapılışı:
- Bir tavayı ocağa alarak içine kavurmaları ilave edin ve ısıtın.
- Kavurmalar yağını saldığında yağı süzün ve bir kaba aktarın.
- Yufkaları birer birer tezgaha serin ve her birini dörder eşit parçaya bölün. Bu sayede toplamda sekiz adet üçgen formunda yufka parçası elde edeceksiniz.
- Bir kasenin içinde sütü ve suyu karıştırın.
- Tavadaki kavurmayı mümkün olduğunca küçük parçalara bölün.
- Her bir üçgen yufka parçasının üzerine fırçayla sütlü su karışımından sürün.
- Geniş taraflarına kavurma parçaları ekleyin.
- Kaşar peynirini rendeleyin ve kavurmaların üzerine serpiştirin.
- Yufka parçalarının her birini önce rulo yapın. Ardından da bu ruloyu kendi etrafında çevirerek gül/sarmal formuna getirin.
- Bir fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt serin.
- Gül şeklini verdiğiniz tüm yufkaları teker teker tepsiye dizin.
- Yumurta sarısını çırpın ve tüm böreklerin üzerine bir fırça yardımıyla sürün.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış alt üst fansız ayarda yaklaşık 30-35 dakika boyunca, böreklerin üzeri kızarıp altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan börekleri yaklaşık 10 dakika kadar tezgahta dinlendirdikten sonra sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
