leplezizlepleziz

Kıymalı Mercimekli Börek Tarifi

Kıymalı Mercimekli Börek Tarifi

Protein içeriğinin yüksek olması sayesinde son derece doyurucu ve bir o kadar lezzetli bir kıymalı mercimekli börek tarifi ile karşınızdayız. 

Kıymalı Mercimekli Börek Malzemeleri:

  • 2 adet hazır yufka

İç harcı için:

  • 100 gram dana kıyma
  • Yarım su bardağı yeşil mercimek (çiğ ölçüsü)
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy rendelemiş patates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Toz kırmızı biber
  • Kuru nane

Sosu için:

  • 1 adet orta boy yumurta
  • 100 ml ayçiçek yağı
  • 200 ml maden suyu
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 2-3 yemek kaşığı susam ve/veya çörek otu

Kıymalı Mercimekli Börek Yapılışı:

  • Mercimeği bir tencerede haşlayın, süzün ve kenara alın. 
  • Bir tavayı ocağa alıp içine zeytinyağını ilave edin ve ısınınca yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. 
  • Rendelenmiş patatesleri ve kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıymayı ezerek kavurun ki topaklanmasın. 
  • Tereyağını, tuzu, karabiberi, toz kırmızı biberi ve haşlanmış mercimekleri de ekleyin. 
  • Kıyma tamamen piştiğinde tavayı ocaktan alın ve içine kuru naneyi de ekleyerek karıştırın. 
  • Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kapta çırpın. 
  • Yufkaları ortadan ikiye bölün ve birini geniş kenarı size yakın olacak şekilde tezgaha serin.
  • Bir fırça ya da eliniz yardımıyla yufkanın tüm yüzeyini soslayın. 
  • Harcı yufkanın uzun kenarına yayın ve yufkayı rulo yapın.
  • Bu işlemi tüm parçalar için tekrarlayın. 
  • Cam bir fırın kabının tabanını yağlayın ve ilk yufka parçasını kendi etrafında yuvarlayarak sarmal haline getirin. Kabın ortasına koyun. 
  • Diğer yufkaları bu sarmalı takip edecek şekilde böreğin etrafına dolayın. 
  • Sosun kalanını bir fırça yardımıyla böreğin üzerine sürün.
  • Üzerine susam ile çörek otu serpiştirdikten sonra 180 derecelik önden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Afiyet olsun!
İlgili İçerikler

Kahvaltıda, çayın yanında, şipşak akşam yemeklerinde ya da atıştırmalık öğünlerde taptaze börekler tüketmeye birçoğumuz bayılıyoruz. Kimi zaman çat kapı gelen...

Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar günün her öğününde afiyetle tüketebildiğimiz börek çeşitleri, muhtemelen yediden yetmişe herkes tarafından çok seviliyor. Böreğin yüzlerce...

İçinde yaşadığımız modern çağın telaşlı temposu gereği, birçoğumuz mutfağa girdiğimizde mümkün olduğunca pratik ve hızlı uygulanan tariflere yöneliyoruz. Bu durum...

Pazarlarda, yol kenarlarındaki kahvaltıcılarda ve köy lokantalarında kokusu metreler öteden burnumuza çarpan gözleme; günün her öğününde afiyetle tüketebileceğimiz bir lezzet....

9,2

(1)

Benzer Şeyler
Milföyden Su Böreği Tarifi

En sevilen börek çeşitlerinden biri olan su böreğinin orijinal versiyonunu, yani el açması hamurla hazırlanan...

Sarıyer Böreği (Karaköy Böreği) Tarifi

Sarıyer böreği, bazı kaynaklarda ismi Karaköy böreği olarak da geçen özel bir kıymalı börek çeşidi....

Sosisli Mini Milföy Börek Tarifi

İster kahvaltıda ister çayın yanına şipşak hazırlayabileceğiniz, lokmalık sosisli börek tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifin kolaylığı,...