Kahvaltıya nefis ve son derece sağlıklı bir omlet tarifi arıyorsanız, elinizin altında yumurta ve kuşkonmaz olması yeterli. Ülkemizde hâlen çok yaygın şekilde tüketilmeyen ve birçok kişinin mesafeli yaklaştığı bir sebze olan kuşkonmaz, yağda sotelenmiş haliyle zaten oldukça lezzetli. Bir de işin içine tam kıvamında bir omlet girince lezzet de arşa çıkıyor. Üstelik, tarifi hazırlamak son derece basit. Toplamda yaklaşık 10-15 dakika içinde servise hazır hale gelen kuşkonmazlı omlet tarifi, mutfakta harikalar yaratmak için çok malzemeye ya da zamana ihtiyacımız olmadığını bize bir kez daha kanıtlıyor. Dilerseniz bu omlete farklı sebzeler ya da baharatlar ilave etmeniz de mümkün. Biz en basit ve az malzemeli versiyonu hemen aşağıda paylaşıyoruz.
Kuşkonmazlı Omlet Malzemeleri:
- 3 adet orta boy yumurta
- 3 sap taze kuşkonmaz
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Kuşkonmazlı Omlet Yapılışı:
- Kuşkonmazları yıkayın ve kuruladıktan sonra her bir sapı 3-4’er eşit parçaya bölün.
- Bir karıştırma kasesinin içine yumurtaları kırın ve üzerlerine damak zevkinize uygun miktarda tuz, karabiber ve arzu ettiğiniz baharatları ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice çırpın ve karışımın köpük köpük kıvama gelmesini sağlayın.
- Tavanızı orta ateşteki ocağa alın ve içine hem zeytinyağını hem de tereyağını ilave edin.
- Tereyağı eridiğinde ve zeytinyağı ısındığında, doğradığınız kuşkonmazları tavaya aktarın.
- Sık sık karıştırarak hafifçe renk alana ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Yumurtalı harcınızı tavaya dökün ve tabana eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Ocağı kısık-orta ateşe getirin ve omlet kenarlardan piştikçe spatula yardımıyla nazikçe ortaya çekerek kenarlardan ayırın.
- Omletin tabanı tamamen piştiğinde yine spatuladan yardım alarak omleti ikiye katlayın.
- Yaklaşık 1-2 dakika daha bu şekilde pişirdikten sonra tavadan tabağa aktarın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!
