Bazı sabahlar kahvaltıda canımız fırından az önce çıkmış, dumanı üstünde tüten ve nefis börekler istiyor. Bu durumda canımız fırının yolunu tutmak istemediğinde ya da ulaşabildiğimiz börekler yeterince taze olmadığında iş başa düşüyor. Birçoğumuzun her sabah kolları sıvayıp hamur açmakla ve yoğurmakla uğraşmak istemediğini de düşünürsek, milföyün gerçekten kurtarıcı bir malzeme olduğunu belirtmek gerek. Çünkü milföy hamurlarıyla yaklaşık 10 dakika içinde nefis börekler hazırlayıp fırına atabiliyor, ortalama 20-25 dakika sonra da börekleri afiyetle tüketebiliyoruz. Siz de çok kolay ve hızlı hazırlayabileceğiniz bir kahvaltılık börek tarifi arıyorsanız, aşağıdaki tarife mutlaka göz atmalısınız.
Milföyden Kahvaltılık Börek Malzemeleri:
- 4 adet dikdörtgen milföy hamuru
- 150 gram İzmir tulum peyniri
- 50-60 gram Ezine peyniri
- 1 adet büyük boy domates
- 2 adet yeşil sivri biber
Üzeri için:
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Susam ve/veya çörek otu (isteğe bağlı)
Milföyden Kahvaltılık Börek Yapılışı:
- Milföyleri oda sıcaklığında çözdürün.
- Her bir dikdörtgen hamuru ortadan ikiye bölün ve kare formunda ikişer parça haline getirin.
- Oklava yardımıyla hamurları biraz inceltin.
- İzmir tulum peynirini rendeleyin.
- Ezine peynirini bir çatal yardımıyla ufalayın.
- Bir kabın içinde peynirleri harmanlayın.
- Domatesi dilimleyin, biberleri ise ince ve diklemesine şeritler halinde doğrayın.
- Her bir hamur parçasının ortasına bir tatlı kaşığı peynir karışımı, bir biber ve bir domates dilimi yerleştirin.
- Parçaların her birini iki köşesinden içeri doğru katlayın ve uçlarından bastırarak yapıştırın. Hamurun domates ve biber dilimlerini tamamen kapatmamasını sağlayın. Karnıyarık görüntüsü verin.
- Hamurun birleşme yerlerinden çatalla geçerek sabitleyin.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine börekleri yerleştirin.
- Bir kasenin içinde yumurta sarısını çırpın ve bir fırça yardımıyla böreklerin üstündeki hamur kısımlarına sürün.
- Böreklerin üzerine susam ve çörek otu serpiştirerek 180 derecelik önden ısıtılmış fırının fanlı ayarında yaklaşık 20 dakika pişirin. Ardından sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
