leplezizlepleziz

Patatesli Tava Böreği

Patatesli Tava Böreği

Fırını olmayanlar ya da fırın kullanmak istemeyenler için nefis bir patatesli tava böreği tarifimiz var. Gelin, hemen birlikte göz atalım:

Patatesli Tava Böreği Malzemeleri: 

  • 2 adet günlük yufka
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

İç harcı için:

  • 4 adet orta boy haşlanmış ve küp küp doğranmış patates
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 100 gram kaşar peyniri 
  • Tuz 
  • Karabiber
  • Toz kırmızı biber

Sosu için:

  • 50 ml zeytinyağı
  • 100 ml süt
  • 50 ml su
  • 10 ml üzüm sirkesi 
  • 1 adet orta boy yumurta

Tavayı ve böreği yağlamak için: 

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Patatesli Tava Böreği Yapılışı:

  • Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içine ilave edin ve homojen bir hale gelene kadar iyice çırparak kenara alın. 
  • İç harcı hazırlamak için bir tavayı ocağa alarak içinde zeytinyağını ısıtın. 
  • Soğanları yemeklik doğrayın ve yağda pembeleşinceye kadar soteleyin. 
  • Sarımsağı da ince ince doğrayın ve kavurun. 
  • Salçaları da ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 
  • Patatesleri, tuzu, karabiberi ve toz kırmızı biberi ilave ederek 1-2 dakika daha soteleyin. 
  • Ardından tereyağını da ekleyin, eriyince tüm malzemeleri karıştırın ve harcı soğuması için tezgaha alın. 
  • Böreği pişireceğiniz tavanın hem tabanını hem de tüm kenarlarını tereyağı sürerek iyice yağlayın. Hiçbir yerin kuru kalmadığından emin olun. 
  • Yufkalardan birini tavaya yerleştirin ve kenarlarını tavanın kenarından sarkıtın. 
  • Diğer yufkayı parçalayın ve dörtte üçünü tabana yerleştirin. 
  • Sosu yufkaların üzerine serpiştirerek iyice ıslanmalarını sağlayın. 
  • Soğuyan harcı üzerine dökün ve bir kaşık ya da spatula yardımıyla üzerini düzleyin.
  • Kaşar peynirini rendeleyerek harcın üzerine serpiştirin. 
  • Yufkanın kalanını da parçalayın ve peynirin üzerine yerleştirin. 
  • Sosla yufkaları iyice ıslatın. 
  • Kenardan sarkan yufkaları böreğin üzerine kapatın, sosun kalanını da bunların üzerine dökün. 
  • Tavayı orta ateşteki ocağa alın. Yaklaşık 13-15 dakika sonra bir tabakla böreği ters çevirin. 
  • Yaklaşık 7-8 dakika sonra böreğin kenarlarına tereyağı sürün. 
  • 7-8 dakika daha pişirdikten sonra bir servis tabağına aktarın ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!
İlgili İçerikler

Kahvaltıda, çayın yanında, şipşak akşam yemeklerinde ya da atıştırmalık öğünlerde taptaze börekler tüketmeye birçoğumuz bayılıyoruz. Kimi zaman çat kapı gelen...

Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar günün her öğününde afiyetle tüketebildiğimiz börek çeşitleri, muhtemelen yediden yetmişe herkes tarafından çok seviliyor. Böreğin yüzlerce...

İçinde yaşadığımız modern çağın telaşlı temposu gereği, birçoğumuz mutfağa girdiğimizde mümkün olduğunca pratik ve hızlı uygulanan tariflere yöneliyoruz. Bu durum...

Pazarlarda, yol kenarlarındaki kahvaltıcılarda ve köy lokantalarında kokusu metreler öteden burnumuza çarpan gözleme; günün her öğününde afiyetle tüketebileceğimiz bir lezzet....

9,6

(1)

Benzer Şeyler
Milföyden Su Böreği Tarifi

En sevilen börek çeşitlerinden biri olan su böreğinin orijinal versiyonunu, yani el açması hamurla hazırlanan...

Sarıyer Böreği (Karaköy Böreği) Tarifi

Sarıyer böreği, bazı kaynaklarda ismi Karaköy böreği olarak da geçen özel bir kıymalı börek çeşidi....

Sarımsaklı Peynirli Milföy Börek Tarifi

Kallavi sofraların nefis eşlikçilerinden biri olan ve kokusunu metreler öteden alabildiğimiz sarımsaklı ekmeği böreğe dönüştürüyor...