Bir sonraki öğüne ya da çat kapı gelen misafirinize hem şipşak hazırlanabilecek hem de çok lezzetli bir börek yapmak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Kıymalı, patlıcanlı, patatesli ya da mercimekli gibi farklı içlere sahip olan böreklerde harcı önden pişirmek de bir miktar zaman alıyor. Fakat peynirli harcı doğrudan böreğin içine ilave edebiliyor, hazır yufka kullanarak da hamur açma ve yoğurma aşamalarından kurtuluyoruz. Gelin, birlikte çok pratik ve lezzetli bir peynirli gül böreği yapalım!
Peynirli Gül Böreği Malzemeleri:
- 2 adet hazır yufka
İç harcı için:
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 gram rendelenmiş beyaz peynir
- 12-14 sap maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Sosu için:
- 100 ml su
- 100 ml süt
- 50 ml ayçiçek yağı
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı (çırpılmış)
- 3 yemek kaşığı susam
Peynirli Gül Böreği Yapılışı:
- İç harcı hazırlamak için maydanozların sap bölümlerini ayıkladıktan sonra ince ince kıyın ve tuz ile karabiber ilavesi yaparak derin bir kabın içinde rendelenmiş peynirlerle harmanlayın.
- Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içinde iyice karıştırın.
- Yufkalardan birini tezgaha alarak dört eşit parçaya bölün.
- Üçgen formundaki parçalardan birini uzun tarafı size yakın olacak şekilde yerleştirin.
- Hazırladığınız sosu bir fırça yardımıyla yufkanın tamamına sürün.
- Uzun kenara peynirli harçtan ekleyin ve böreği rulo yaparak sarın.
- Ruloyu kendi etrafında çevirerek bir sarmal haline getirin ve gül şeklini elde edin. Kenarı böreğin altına sıkıştırın.
- Bu işlemi tüm parçalar, ardından da diğer yufka için tekrarlayın.
- Üzerine fırın kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine böreklerin hepsini biraz aralıklı olacak şekilde yerleştirin.
- Çırpılmış yumurta sarısını böreklerin üzerine bir fırça yardımıyla sürün. Susamları da üzerine serpiştirin. Dilerseniz çörek otu da ekleyebilirsiniz.
- Börekleri 180 derecelik önden ısıtılmış fansız fırında yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirin.
- Pişen börekleri yaklaşık 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
