Klasik kahvaltılardan sıkıldıysanız ya da güne tatlı bir başlangıç yapmak istiyorsanız pancake tarifleri tam size göre demektir. Ancak ne yazık ki klasik pancake tarifleri, formunu korumak ve yüksek karbonhidrat ile şeker tüketmekten kaçınmak isteyenler için pek de uygun alternatifler sunmuyor. Peki, bu defa pancake’inizi rafine şeker ve un kullanmadan hazırlamaya ne dersiniz? Un yerine yulaf ezmesi, şeker yerine de muz kullandığınız bu tarif; sizi standart pancake’lere kıyasla çok daha uzun süre tok tutacak. Üstelik, bu esnada lezzetten ödün vermenize de asla gerek kalmayacak. Gelin, protein bakımından yüksek ve şekersiz pancake tarifine birlikte göz atalım.
Protein Pancake Malzemeleri:
- 2 adet orta boy olgun muz (Muzlarınız ne kadar olgunlaşmışsa pancake de o kadar tatlı olacaktır.)
- 2 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında)
- 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik deniz tuzu
- Mevsim meyveleri (çilek, muz, böğürtlen, şeftali, yaban mersini, vb.)
- 2 tatlı kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Protein Pancake Yapılışı:
- Bir kasenin içine yumurtaları kırın ve içine çok az miktarda tuz ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Bir bıçaklı doğrayıcının ya da blender’ın haznesinin içine kabuğunu soyduğunuz ve dilimler halinde doğradığınız muzları ilave edin.
- Çırptığınız yumurtaları da hazneye ilave edin.
- Son olarak kabartma tozunu da hazneye ekleyin.
- Bu aşamada eğer muzlarınız yeterince olgun ve tatlı değilse, hazırladığınız pancake harcının içine az miktarda bal da ilave edebilirsiniz.
- Doğrayıcıyı çalıştırarak tüm malzemelerin homojen bir hamur kıvamına gelmesini sağlayın.
- Bir pancake tavasını ocağa alarak tabanını sıvı yağ ile yağlayın.
- Hazırladığınız pancake harcından bir kepçeyle alarak tavaya dilediğiniz boyutta dökün.
- Pancake’lerin bir yüzü piştiğinde spatula yardımıyla çevirerek diğer yüzlerini de aynı şekilde pişirin.
- Harcınız bitene kadar pişirme işlemine devam edin.
- Hazırladığınız pancake’leri üst üste dizerek bir tabağa alın. Pancake’leri dilediğiniz meyvelerle süsleyin ve üzerlerine bal gezdirin. Afiyet olsun!
