Kahvaltının yıldız lezzetlerinden biri olan omlet, yemek yapmakla hiç arası olmayan kişilerin bile kolaylıkla hazırlayabildiği bir yemek. Ancak omlet diyerek geçmemekte de fayda var. Çünkü çırpılan yumurtalar her halükarda tavada bir şekilde pişse de, iyi bir omlet yapmak aslında bazı püf noktalarını göz önünde bulundurmayı gerektiriyor. Yapışmaz tabanlı bir tava kullanmak, yumurtaları tavaya ilave etmeden önce iyice çırpmak, tuz ve baharat eklemesi yapmayı unutmamak, omleti tam olarak doğru zamanda katlamak gibi aşamalar; omletin lezzetli ve ideal kıvamlı olması açısından çok önemli. Sade omlet tarifini bu püf noktalara göre uyguladığınızda, omletin içine damak zevkinize uygun dilediğiniz malzemeleri eklemek de elbette size kalıyor. Eğer siz de kahvaltıda kusursuz bir yumurta yapmak istiyorsanız, aşağıdaki tarifi baz olarak değerlendirebilirsiniz.
Sade Omlet Malzemeleri:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Sade Omlet Yapılışı:
- Bir karıştırma kasesinin içine yumurtaları kırın.
- Üzerlerine sütü ilave edin ve bir el çırpıcısı yardımıyla bir tur karıştırarak sarılarını patlatın.
- Üzerine damak zevkinize uygun miktarda tuz ile karabiber ilavesi yaptıktan sonra çırpıcıyı alttan üste doğru hareket ederek iyice çırpın.
- Homojen bir kıvam elde ettiğinizde ve karışımda hava kabarcıkları görünmeye başladığında çırpmayı bırakın.
- Tavanızı ocağa alarak iyice ısıtın.
- İçine hem tereyağını hem de zeytinyağını ilave ederek eritin.
- Yumurtalı karışımı tavaya dökün ve ocağın altını en kısıktan bir tık açık konuma getirin.
- Yumurtalı karışımın tavanın tabanına eşit şekilde yayıldığından emin olun.
- Omletin tabanını kızarana, üst kısım da hafifçe sulu şekilde kalana kadar pişirin.
- Bir spatula yardımıyla omletin kenarlarından geçerek yapışmadığından emin olun. Ardından spatulayı omletin tabanının yarısına kadar alttan sokarak tek hamlede ikiye katlayın.
- Katlanan omletin her iki tarafını da yaklaşık birer dakika daha pişirdikten sonra sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun!
