Canınız bir sonraki öğüne dumanı üstünde tüten, nefis bir börek çektiyse karşınıza çıkabilecek en kolay tariflerden biriyle karşınızdayız. Bu tarifte hamur açma ve yoğurma işlemlerini pas geçmek için hazır yufka kullanıyor, onu da didikleyerek tüm malzemelerle harmanladığımız için harçla doldurmakla uğraşmak zorunda kalmıyoruz. Tarifteki sebzeleri ve yeşillikleri çeşitlendirmek de tamamen size kalmış. Her koşulda ortaya harika bir lezzet çıkıyor ve sizi hiç yormuyor.
Sebzeli Peynirli Börek Malzemeleri:
- 3 yaprak yufka
- 100 gram tereyağı
- 2,5 su bardağı (500 ml) süt
- 3 adet orta boy yumurta
- 4 adet orta boy kabak
- 2 adet orta boy havuç
- 10-12 sap dereotu
- 250 gram beyaz peynir ya da lor peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Sebzeli Peynirli Börek Yapılışı:
- Kabakları ve havuçları yıkayıp soyduktan sonra rendeleyin.
- Kabakların üzerine az miktarda tuz serpip biraz bekletin ve ardından suyunu iyice sıkın.
- Dereotunun saplarını ayıklayın ve ince ince kıyın.
- Tereyağını bir sos tenceresinde eritin ve soğuması için kenara alın.
- Lor peynirini elinizle ya da çatalla iyice ufalayın, beyaz peynir kullanıyorsanız rendeleyin.
- Derin bir karıştırma kabının içine yumurtaları kırın ve biraz tuz ilavesiyle çırpın.
- Tereyağını ve sütü de ilave edip yeniden çırpın.
- Yufkaları didikleyerek ince ince parçalar koparın ve tamamını yumurtalı sosun içine atıp karıştırın.
- Kabın içine rendelenmiş havucu, kabağı, kıyılmış dereotunu, peyniri, tuzu ve baharatları da ilave ederek tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Kare ya da dikdörtgen formundaki (orta büyüklükte olması yeterli) bir fırın kabını iyice yağlayın.
- Elde ettiğiniz harcı kaba boşaltın ve üzerini düzleyin.
- Böreği 180 derecelik önden ısıtılmış fansız fırında yaklaşık 40-45 dakika boyunca pişirin.
- Fırından çıkan böreği yaklaşık 10 dakika tezgahta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
