Deniz ürünlü pizza çeşitlerini sevenler buraya! Sizin için harika bir somonlu pizza tarifimiz var:
Somonlu Pizza Malzemeleri:
- 250 gram un
- Yarım su bardağı (125 ml) ılık su
- 5 gram instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 gram domates püresi
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
Üzeri için:
- 200 gram füme somon
- 200 gram dilimlenmiş kültür mantarı
- 150 gram toz parmesan peyniri
- 1 adet büyük boy közlenmiş kapya biber
- 1 adet ince halkalar halinde doğranmış kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı kapari
- Yarım demet baby roka
Somonlu Pizza Yapılışı:
- Bir kabın içinde suyu, şekeri, tuzu ve mayayı iyice karıştırın.
- Derin bir karıştırma kabının içine unu eleyerek aktarın ve üzerlerine mayalı karışımı ekleyerek ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar iyice yoğurun.
- Bir cam ve çukur kabın içini zeytinyağı ile iyice yağlayın.
- Yoğurduğunuz hamuru bu kaba aktarın ve kabın üzerine temiz ve nemli bir bez örtün.
- Bu şekilde oda sıcaklığında 60 dakika mayalanmaya bırakın.
- Hamurunuz mayalandığında un serptiğiniz tezgaha alın ve gazının çıkması için 4-5 dakika yoğurun.
- Ardından hamuru oklavayla ince ve yuvarlak formda açın.
- Bir fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serin ve üzerine pizza hamurunu yerleştirin.
- Sos için kullanacağınız tüm malzemeleri derin bir kapta iyice karıştırın. Sarımsağı rendeleyerek ekleyin.
- Sosu hamurun üzerine kenarlarda bir parmak boşluk kalacak şekilde yayın.
- Sosun üzerine doğranmış soğanları, biberleri, mantarları, somon fümeyi ve kaparileri dilediğiniz şekilde yerleştirin.
- Pizzayı 180 derecelik önden ısıtılmış fırında 35-37 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pizzanın üzerine parmesan peyniri serpiştirin ve roka yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
