İster kahvaltıda ister çayın yanına şipşak hazırlayabileceğiniz, lokmalık sosisli börek tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifin kolaylığı, milföy hamuruyla hazırlanıyor olmasında saklı. Bu sayede hamuru yoğurmakla, açmakla ya da şekillendirmekle uğraşmıyoruz.
Sosisli Mini Milföy Börek Malzemeleri:
- 6 adet milföy hamuru (kare şeklinde)
- 12 adet dana ya da hindi sosis
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 6 dilim kaşar peyniri
Sosu için:
- 2 adet orta boy domates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kuru fesleğen
Üzeri için:
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Susam
Sosisli Mini Milföy Börek Yapılışı:
- Sosislerin her birine bıçak yardımıyla dikine çizikler atın.
- Bir tavayı ocağa alın ve içine hem tereyağını hem de zeytinyağını ilave edin.
- Sosisleri yağda sık sık çevirerek yaklaşık 2-3 dakika boyunca pişirin.
- Tuz ve arzu ettiğiniz çeşitte baharat ilavesi yaptıktan sonra üzerine kağıt havlu serdiğiniz bir servis tabağına alın. Bu şekilde fazla yağının süzülmesi için dinlendirin.
- Milföy yapraklarının her birini dikine ikiye bölerek iki dikdörtgen şerit parçaya ayırın.
- Kaşar peyniri dilimlerini milföylerle aynı boyda olacak şekilde kesin.
- Bir sos tavasını ocağa alarak içinde zeytinyağını ısıtın.
- Domatesleri rendeleyin ve ısınan yağda kavurun.
- Rendelenmiş sarımsakları da ilave edip kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve kuru fesleğen ilavesi de yaparak domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
- Milföy yapraklarının üzerine hazırladığınız domates sosundan sürün.
- Üzerlerine kaşar peyniri dilimlerini yerleştirin.
- Sosisleri de hamurların kısa kenarına yerleştirin ve hamuru rulo şekinde sarın.
- Her parça için aynı işlemi tekrarlayın.
- Bir fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt sürerek börekleri üzerine dizin.
- Yumurta sarısını küçük bir kasede çırpın ve fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün.
- Böreklerin üzerine arzu ettiğiniz miktarda susam yerleştirin.
- Börekleri 190 derecelik önden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-22 dakika pişirin. Afiyet olsun!
