Güne protein açısından zengin ve leziz bir başlangıç yapmak istiyorsanız omlet çeşitleri harika birer seçim olabilir. Yumurta ve peynirin birbirine lezzet açısından ne kadar yakıştığı da her birimizin malumu. Biz genellikle omlet çeşitlerinde kaşar peyniri, çeçil peyniri ve cheddar peyniri gibi eriyen peynir çeşitlerinin kullanılmasına alışığız. Damak zevkine bağlı olarak lor peyniri ve beyaz peynir de harika birer tercih olabiliyor. Ancak süzme peynir kullanmak genellikle akla gelmiyor. Eğer siz de daha önce süzme peynirli omlet tarifini denemediyseniz pişman olmayacağınızdan şüpheniz olmasın. Omletin ideal kıvamda ve lezzette olabilmesi için kullandığınız yumurtaların mutlaka taze ve tercihen oda sıcaklığında olmasını öneririz. Eğer yalnızca iki yumurta kullanacaksanız çok büyük bir tava tercih etmemek de omletin ideal kalınlıkta olabilmesi açısından önemli bir detay. Geçelim tarife:
Süzme Peynirli Omlet Malzemeleri:
- 2 adet büyük boy yumurta
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 dilim süzme peynir (ortalama kibrit kutusu büyüklüğünde)
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- İnce kıyılmış maydanoz ve/veya frenk soğanı (isteğe bağlı)
Süzme Peynirli Omlet Yapılışı:
- Bir karıştırma kabının içine yumurtaları kırın ve üzerlerine damak zevkinize uygun miktarda tuz ile karabiber ilave edin.
- Kaba sütü de ekledikten sonra yumurtaları köpük köpük kıvama gelene kadar iyice çırpın.
- Süzme peyniri bir kasenin içinde çatal yardımıyla mümkün olduğunca ezin ve yumurtaların içine ekleyin.
- Tüm malzemeleri birkaç tur daha karıştırın.
- Tavayı ocağa alarak orta ateşe getirin.
- Zeytinyağı ve tereyağını ekleyerek eritin.
- Yağ ısındığında ocağın altını kısarak yumurtaları ilave edin.
- Omletin tabana tamamen yayıldığından emin olun ve kısık ateşte pişirin.
- Kenarlardan pişen kısımları spatula yardımıyla ortaya toplayıp sıvı kısımları kenarlara doğru dağıtarak ideal kıvamda pişirebilirsiniz.
- Pişen omleti spatula yardımıyla ikiye katlayın.
- Üzerini arzu ederseniz ince kıyılmış frenk soğanı ya da maydanoz serperek süsleyebilir ve servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
