Malzemeler:
- 2 paket (parça) yumurtalı noodle
- 150 gram tofu peyniri
- 3 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 4 ince dilim ananas
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kişniş
- 3 yemek kaşığı soya sosu ya da Hoisin sos
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 3 yemek kaşığı ananas suyu
- Tuz
- Taze çekişmiş karabiber
Yapılışı:
- Yumurtalı noodle’ları paketlerinde yazan pişirme süresine ve şekline bağlı kalarak tuzlu kaynar suda haşlayın. Ardından suyunu süzün ve soğuk suda durulayın. Bu sayede beklerken birbirlerine yapışmalarını önleyebilirsiniz.
- Tofu peynirlerini küp küp kesin.
- Bir tavayı ocağa alıp yüksek ateşte ısıtın.
- Tofu peynirlerini tavaya ilave edip yaklaşık 5 dakika karıştırarak, altın sarısı rengi alana kadar kızartın. Ardından kenara alın.
- Wok tavanızı ocağa alıp içine ayçiçek yağını ilave edin ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanları piyazlık doğrayın ve yağda 2-3 dakika kavurun.
- Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini kesip ince şeritler halinde doğrayın. Kavrulan soğanların üzerine ilave edip soteleyin.
- Sarımsakları ince ince doğrayın. Tavaya ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Zencefili de ekleyip 1 dakika daha orta ateşte soteleyin.
- Ananasları da küçük küpler halinde doğrayın.
- Tavaya ananasları, kızarttığınız tofu peynirlerini ve haşlanmış noodle’ları da ilave edin.
- Ananas suyunu ve Hoisin sosu ekleyin. Taze kişnişi de ilave edin ve tüm malzemeleri harmanlayın.
- Noodle’ı yaklaşık 2 dakika daha pişirip sıcak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
