Lapasından smoothie’sine kadar envai çeşit tarifin içinde yer alabilen yulaf artık sağlıklı beslenme programlarının vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Ancak yulafı süt ve su gibi sıvı malzemelerle karıştırarak tüketmeyi sevmeyen kişilerin sayısı da hiç de az değil. Peki, yulafın tadını neredeyse hiç almayacağınız bir omlet tarifine ne dersiniz? Kahvaltıda ekmek, börek veya pişi gibi karbonhidrat değeri çok yüksek olan hamur işi türleri yerine daha sağlıklı bir alternatif tercih etmek istiyorsanız yulafı omletin içine karıştırmanız da mümkün. Eğer yulafın taneli dokusundan hoşlanmıyorsanız da tek yapmanız gereken ince öğütülmüş yulaf almak ya da yulafı önceden rondoda çekerek toz haline getirmek. Haydi, tarife geçelim:
Yulaflı Omlet Malzemeleri:
- 3 adet yumurta
- 1,5 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
- 5 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı ince öğütülmüş yulaf
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kuru kekik
- Pul biber
Yulaflı Omlet Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabının içine yumurtaları kırın ve üzerlerine sütü ekleyin.
- Damak zevkinize uygun miktarda tuz, karabiber ve kuru baharat ilavesi de yaptıktan sonra köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
- Bir kasenin içinde beyaz peyniri çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
- Beyaz peyniri de yumurtaların içine ilave edin.
- İnce öğütülmüş ya da toz haline getirilmiş yulafı da ekledikten sonra tüm malzemeleri çatal yardımıyla iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Tavanızı ocağa alarak altını yakın ve zeytinyağını ekleyin.
- Zeytinyağı ısındığında omlet harcını tavaya aktarın ve tabana tamamen yayıldığından emin olun.
- Ocağın altını kısın ve tavanın kapağını kapatın.
- Omletin altı piştiğinde ve üst kısmından hafif baloncuklar vermeye başladığında bir spatula yardımıyla kenarlardan geçerek yapışmadığından emin olun.
- Spatulanın yardımıyla omleti ortadan ikiye katlayın.
- Yaklaşık 1 dakika daha pişirdikten sonra sıcak şekilde servis edin. Arzu ederseniz üzerini ince kıyılmış maydanoz ve/veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
