Genellikle komposto çeşitlerinin tek bir meyve türüyle yapılmasına alışığız. Ancak aslında birden fazla meyve kullanmak da ortaya daha zengin bir lezzet çıkmasını sağlayabiliyor. Elbette bunu yaparken doku ve sertlik açısından birbirine benzeyen meyveler kullanmakta yarar var. Biz de bugün elma ve armut ikilisini seçtik ve sizin için harika bir tarif hazırladık. Tarifteki baharatları damak zevkinize uygun miktarda kullanabilir ya da dilerseniz hiç eklemeyebilirsiniz. Haydi başlayalım!
Armut ve Elma Kompostosu Malzemeleri:
- 5 adet orta boy kırmızı elma
- 4 adet büyük boy armut
- 370-400 gram toz şeker (çok tatlı olmasını istemiyorsanız 300-350 gram aralığına da düşürebilirsiniz)
- 2 adet küçük boy limon
- 2,5 litre içme suyu
- 2 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı)
- 2 adet kakule tohumu (isteğe bağlı)
- 3-4 adet tane karanfil (isteğe bağlı)
Armut ve Elma Kompostosu Yapılışı:
- Elmaları ve armutları yıkayıp kuruladıktan sonra kabuklarını soyun.
- Her birini dörde bölün ve hem sap hem de çekirdek ve çekirdek yuvası bölümlerini temizleyin.
- Elma ve armutları eşit büyüklükte ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Tencereyi ocağa alarak içine toz şekeri ve suyu ilave edin.
- Orta ateşte karıştırarak kaynatmaya başlayın.
- Şerbet kaynadığında içine elmaları ilave edin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Elmalar yumuşadığında armutları da ilave edin ve yaklaşık 1-2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Kompostoyu tezgahta soğumaya bırakmadan önce içine çubuk tarçını ve karanfili ilave edin.
- Limonların suyunu sıkarak ekleyin.
- Kakule tohumunu havanda dövün ve tüm karışımın içine ilave edin.
- Komposto ılık hale geldiğinde içinden çubuk tarçını ve karanfilleri çıkarın. Ardından doğrudan ılık şekilde servis edebilir ya da sterilize ve cam kapaklı kavanozlarda muhafaza ederek buzdolabında soğutabilirsiniz. Hem soğutulmuş hem de ılık halde gayet lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!
