Sushi denemek isteyen, ancak çiğ balık ya da deniz ürünü dilimleriyle yıldızı asla barışmayanların tercih edebileceği birçok modern sushi türü mevcut. Somon balığıyla hazırlanan British Columbia Roll da söz konusu türlerden biri.
British Columbia Roll yapımında ya ızgarada pişirilmiş ya da kızartılmış somon kullanılıyor. Salatalık, haşlanmış pirinç ve nori adı verilen deniz yosunu yaprağı eşliğinde hazırlanan bu lezzet; hafif aromalı tatları tercih edenler için son derece uygun. Ancak British Columbia Roll’u diğer modern sushi türlerinden ayıran temel bir fark var: Bu tür, genellikle tatlı soslar eşliğinde servis ediliyor. Şefin tercihine bağlı olarak, tatlı soslar doğrudan British Columbia Roll’un içine de ilave edilebiliyor.
