Kahvaltıların ve sandviçlerin aranan lezzeti olan hellim, neden bir salatanın da başrolünde olmasın? Sayısız farklı çiğ sebzeyle çeşitlendirebileceğiniz hellimli salata tarifi, kısıtlı zamanlarda enfes bir ana öğün hazırlamak istediğiniz anlar için ideal bir seçim. Elbette bu salatayı doğrudan ana öğün olarak tüketmek yerine et ve tavuk yemeklerinin eşlikçisi olarak değerlendirmek de tamamen size kalmış. Malzemelerin çok görünmesi sizi korkutmasın, mutfağınızda o an olmayan malzemeleri çıkardığınızda da bu salatanın tadından hiçbir şey eksilmiyor. Elinizin altında hellim ve çeşitli çiğ sebzeler olması yeterli!
Hellimli Salata Malzemeleri:
- Yarım demet roka
- 4-5 yaprak Yedikule marulu
- Yarım kırmızı soğan
- 2 dal yeşil soğan
- Çeyrek mor lahana (küçük boy)
- 4-5 dal maydanoz
- 3-4 dal dereotu
- 6-7 yaprak taze nane
- 2-3 yaprak reyhan ya da fesleğen
- 6-7 adet çeri domates
- 100 gram hellim peyniri
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Çeyrek limonun suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Hellimli Salata Yapılışı:
Roka ve marul yapraklarını yıkadıktan sonra kurulayın ve doğrayın. Kırmızı soğanı piyazlık doğrayın, yeşil soğanı da ince ince kıyın. Mor lahanayı da ince şeritler halinde doğradıktan sonra az miktarda limon suyu ve tuzla ovarak acısının ve renginin çıkmasını sağlayın. Dereotu, maydanoz, fesleğen ve naneyi damak zevkinize uygun boyutta kıyın. Çeri domatesleri ikiye ya da dörde bölün ve tüm malzemeleri bir salata kasesinin içinde birleştirin. İnce dilimler haline getirdiğiniz hellim peynirini yağsız tavada her iki tarafı altın rengini alana dek kızartın. Zeytinyağı, tuz, karabiber, limon suyu ve nar ekşisini küçük bir kavanoza koyun. Kavanozun kapağını kapatıp çalkalayarak tüm sos malzemelerini karıştırdıktan sonra salatanızın üzerine dökün. Son olarak kızaran hellimlerinizi de salatanın üstüne ilave edin, bu hafif ve lezzetli tabağın tadını çıkarmaya bakın!
