leplezizlepleziz

Helva-i Hakani Tarifi

Helva-i Hakani Tarifi

4 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 20 Dakika

Pişirme Süresi: 20 Dakika

Helva-i Hakani için Gerekli Malzemeler:

1/2 su bardağı un

1/2 su bardağı pirinç unu

1/2 su bardağı buğday ya da mısır nişastası

1 su bardağı toz badem

150 gram kaymak

Helva-i Hakani Şerbeti için:

3 su bardağı süt

1.5 su bardağı bal

Helva-i Hakani Üzeri için:

1/2 su bardağı file badem

Notlar:

* Helvanın tencereye yapışmaması için tahta kaşık ile sürekli karıştırılarak yapılması gerekir.

* Helvanın yapımında mutlaka tereyağı kullanılmalıdır. Bu kıvam açısından çok önemlidir.

* Şerbette bal yerine toz şeker de kullanabilirsiniz. Şeker için ölçü ise bu tarif için 2 su bardağıdır.

Helva-i Hakani Yapılışı:

Unları ve nişastayı ayrı bir kapta iyice karıştırın.

Bir sos tavasında tereyağını eritin.

Bir tencerede şerbet için sütü kaynatın, kaynayan süte balı ekleyin. Altını çok kısık hale getirip, şerbeti sıcak tutmaya devam edin.

Tereyağı hafif ılıyınca başka bir tencereye aktarın ve üzerine un karışımını ekleyin. Ocağın altını açın kısık ateşe kavurmaya başlayın, un renk almaya yakın toz bademi ekleyin ve hepsi renk alana kadar kavurmaya devam edin.

Ocağın altını en kısığa getirin ve şerbetinizi helvanızın üzerine kepçe yardımıyla ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.

Helvanızı bir kaba alın ve üzerini temiz bir bez ile kapatarak 15 dakika kadar dinlendirin. Ilıyan helvaya kaymağı ekleyin ve karıştırın.

Ufak bir tavada file bademlerinizi çok az bir yağ ile kavurun. Helvanızın üzerini bu bademler ile süsleyin.

Gül suyu ile sildiğiniz tabaklarda, helvanızı porsiyonlar şeklinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İlgili İçerikler

Hem geleneksel Türk hem de Osmanlı mutfaklarında tatlıların önemli bir bölümünün şerbeti tatlılardan oluştuğunu söylemek mümkün. Hatta o kadar çok...

Osmanlı İmparatorluğu’nda mutfağın en önemli aktörlerinden biri de tatlılardır. Özellikle İslamiyet’ten sonra Arap etkileşimi ile Türk kültürüne dahil olan tatlılar,...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

2022 yılını geride bırakmak üzere olduğumuz şu günlerde, artık yavaş yavaş yılbaşı ruhunu hissetmeye başlıyoruz. Belki de bu ruh sayesinde,...

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Malumunuz, her şeyin fiyatı giderek artıyor ve mutfak alışverişi yapmak da günden güne zorlaşıyor. Öte yandan, insanın canı her tatlı...

Ahh tatlılar! Ne onlarla oluyor ne de onlarsız... Yaz geliyor, dondurma yiyeceğiz, diye sevinirken plajları hatırlıyor ve diyete başlıyoruz. Yaşam...

Şerbetli tatlılara kıyasla çok daha hafif ve pratik alternatifler sunan sütlü tatlılar, tatlı dünyasında en çok sevilen kategoriyi oluşturuyor olabilir....

8,8

(1)

Benzer Şeyler
Fit Sufle Tarifi

Suflenin de fit alternatifini buldum ya, daha ne isterim. O kadar kolay, o kadar masum,...

Zülbiye Tatlısı Tarifi

Kökenleri Ortadoğu’ya dayanan zülbiye tatlısı, ülkemizde de sevilerek tüketiliyor. Bu basit görünen ancak ustalık isteyen...

Tiramisu Yulaf Bowl Tarifi

Bildiğiniz üzere, yulaflı kahvaltılar artık formda kalmak ve güne farklı bir lezzetle başlamak isteyenler için...