Hosomaki, Maki Sushi’nin bir alt türüdür. Maki Sushiler farklı kalınlıkta rulolar halinde ve binbir farklı malzeme eşliğinde hazırlanabilir. Ancak Hosomaki’yi diğer Maki Sushi türlerinden ayıran temel fark, içinde yalnızca bir çeşit balık ya da sebze bulundurmasıdır. Kullanılan malzemenin kısıtlı olması nedeniyle, Hosomaki rulolarının çapı da diğer türlere kıyasla daha dardır.
Hosomaki yapımında çoğunlukla salatalık, havuç ya da avokado gibi çiğ sebzeler kullanılır. Balık tercihinde ise genellikle ton balığının kullanıldığını görürüz. Tıpkı geleneksel Maki Sushi tarifinde olduğu gibi; Hosomaki yapımında da nori yaprakları bambu hasırların üzerine serilir ve üzerlerine Hosomaki’de kullanılacak tek malzeme eklenir. Daha sonra hasırlardan yardım alınarak noriler rulo haline getirilir ve eşit kalınlıkta dilimlere ayrılarak servis edilir.
