Kinoa Salatası Malzemeleri:
- 1 su bardağı kinoa
- 2 su bardağı su
- 1 salatalık
- 1 kırmızı biber
- 1 havuç
- 1/2 kırmızı soğan
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- 1/4 su bardağı doğranmış taze nane (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber
Kinoa Salatası Yapılışı:
- Kinoayı bol suyla yıkayın. Yıkama işlemi, kinoa üzerindeki doğal acı tadı ve bazı katran gibi yapışkan maddeleri giderir.
- Bir tencereye yıkanmış kinoa ve suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynama noktasına gelene kadar orta ateşte pişirin.
- Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve kinoa suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirme işlemi tamamlandığında tencerenin altını kapatın ve kinoa içinin 5 dakika kadar dinlenmesini sağlayın. Daha sonra tencerenin kapağını açıp kinoa taneciklerini bir çatal yardımıyla havalandırın.
- Salatalığı, kırmızı biberi ve havucu küp şeklinde doğrayın. Kırmızı soğanı ince dilimler halinde kesin. Doğranmış sebzeleri bir kaseye alın.
- Hazırladığınız sebzelerin üzerine pişmiş kinoa, doğranmış maydanoz ve taze nane (varsa) ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu kinoa ve sebzelerin üzerine dökün.
- Tüm malzemeleri hafifçe karıştırarak sosun malzemelerin üzerine eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Salatayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu şekilde tatlar iyice harmanlanacak ve salatanın lezzeti artacaktır.
- Dinlendirilen salatayı servis yapmadan önce bir kez daha karıştırın ve servis tabağına alın.
Bu kinoa salatası, besleyici ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği seçeneğidir. Kinoa, protein, lif ve birçok faydalı besin maddesi açısından zengindir. Sebzeler ise vitamin ve mineral açısından oldukça değerlidir.
