Çocukluğumuzun vazgeçilmez menülerinden biri olan köfte ve makarnayı Uzak Doğu mutfağına uyarlamaya ne dersiniz? Köfteli noodle hem pratik hem de farklı bir yemek seçeneği.
Malzemeler:
- 2 paket hazır noodle
- 200 gram az yağlı dana kıyma
- 1 adet yeşil köy biberi
- 1 adet kapya biber
- 1 adet orta boy havuç
- 100 gram lahana
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küçük boy kırmızı soğan
- 1 tatlı kaşığı köri
- 3 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Soğanı ince piyazlık doğrayın ve üzerine biraz tuz serpiştirip acısını çıkarmak için elinizle ovun.
- Köy biberini ve kapya biberi ince şeritler halinde doğrayın.
- Lahanaları ince ince kıyın.
- Havucu da kibrit çöpü şeklinde doğrayın.
- Kıymayı bir karıştırma kabının içine alıp içine damak zevkinize uygun miktarda tuz ile karabiber ilave edin. 2-3 dakika yoğurun.
- Kıymadan misket büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
- Derin bir tavayı ya da wok tavanızı ocağa alıp içinde zeytinyağını ısıtın.
- Isınan yağda önce köfteleri renk alana kadar kızartın.
- Havuçları da ilave edip 1-2 dakika soteleyin.
- Soğanları da ilave edip sotelemeye devam edin.
- Biberleri de ilave edip kavurmaya devam edin.
- Bu esnada bir tencereyi ocağa alın ve içine suyu ilave edin. Kaynatın.
- Kaynayan suda noodle’ları şişip yumuşayana kadar haşlayın.
- Tavaya ince kıyılmış lahanaları da ilave edip 2-3 tur çevirin.
- Tavaya köri, tuz ve karabiber ilavesi de yapın. Karıştırın.
- Haşlanan noodle’ları da tencereden tavaya aktarın. Haşlama suyundan en az bir kepçe alarak tavaya ilave edin, eğer daha sulu bir yemek olmasını istiyorsanız su miktarını artırabilirsiniz.
- Tüm malzemeleri 2-3 dakika daha harmanladıktan sonra köfteli noodle servise hazır! Dilerseniz içine toz sarımsak ve toz zencefil gibi farklı baharatları da ilave edebilirsiniz. Afiyetler olsun.
