leplezizlepleziz

Nigiri

Nigiri

En yaygın tüketilen geleneksel sushi türlerinden biri olan Nigiri, içerdiği malzemeler ve hazırlanış biçimi açısından diğer türlerden çok farklı. Maki Sushi olarak adlandırılan tüm sushi çeşitleri, nori adı verilen bir deniz yosunu yaprağına sarılarak rulo haline getiriliyor. Daha sonra bu rulolar dilimlenerek servis ediliyor ve chopstickler eşliğinde tüketiliyor. Nigiri yapımında ise noriye yer yok.

Nigiri’de yalnızca haşlanmış pirinç ve çiğ balık dilimleri kullanılıyor. Elle şekil verilen haşlanmış pirinç katmanının üzeri, çiğ balık dilimiyle kaplanıyor. Balık seçimi elbette damak zevkine göre değişir. Ancak geleneksel tariflerde genellikle dil balığı, karides veya somon kullanılıyor. Nigiri, çiğ balık tüketmekten hoşlanmayanlara pek hitap eden bir sushi türü değil. Ancak bazı restoranlarda bu türün daha çok kişiye hitap edebilmesi için, çiğ balık dilimi mümkün olduğunca ince şekilde kesiliyor. Bazı şefler balığı wasabi adı verilen acı sosla da tatlandırabiliyor.

İlgili İçerikler

Uzak Doğu mutfağı dendiğinde birçoğumuzun aklına ilk gelen lezzet, sushi. Kiminin çok önyargılı yaklaştığı, kiminin de yıllardır bayılarak yediği sushi;...

7,2

(1)

Benzer Şeyler
Langust (Böcek)

Denizlerin en nevi şahsına münhasır ve en lezzetli canlılarından biri olan Langust, tüm dünyada sevilerek...

Haşlanmış Yumurta Üzeri Ton Balığı Tarifi

Haşlanmış yumurta üzeri ton balığı, “yumurta mimoza” diye de hoş bir isme sahip. Atıştırmalık olarak...

Futomaki

Sushilerin onlarca farklı türü var. Nori adlı yosun yaprağına sebze, pirinç ve balık gibi malzemelerin...