leplezizlepleziz
Sarıyer

Revani Tarifi

Revani Tarifi

Kendine has dokusunu irmikten alan bir şerbetli tatlı olan revani, yoğurt ve limon kabuğu rendesi içermesi sebebiyle şerbetli tatlıların içinde görece hafif alternatiflerden biri. Dilerseniz içine limon yerine portakal kabuğu rendesi de ilave edebilirsiniz. 

Revani Malzemeleri:

  • 200 ml yoğurt
  • 100 ml ayçiçek yağı
  • 3 adet orta boy oda sıcaklığında yumurta
  • 170 gram toz şeker
  • 140 gram irmik
  • 110 gram un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • Yarım limon kabuğu rendesi

Şerbeti için:

  • 600 ml su
  • 500 gram toz şeker
  • Yarım limonun suyu

Revani Yapılışı:

  • Şerbeti hazırlamak için toz şekeri ve suyu bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
  • Ardından orta ateşteki ocağa alın ve ara ara karıştırarak kaynatın.
  • Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin, kıvam alınca ocaktan tezgaha alın ve ılımaya bırakın.
  • Revaniyi hazırlamak için derin bir karıştırma kabının içine yumurtaları ekleyin.
  • Mikserin yüksek devrinde rengi açılana kadar iyice çırpın. 
  • Şekeri de ilave edin ve iyice beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin. 
  • Yoğurdu ve ayçiçek yağını da ekleyin, çırpmayı sürdürün. 
  • Vanilini, kabartma tozunu ve unu elekten geçirerek ekleyin. 
  • İrmiği de ilave edin ve mikserle değil, bir spatula yardımıyla alttan üste doğru katlayarak karıştırın. Homojen bir kıvama gelince karıştırmayı bırakın, çünkü çırparak kabarttığımız yumurtaları mümkün olduğunca söndürmememiz oldukça önemli. 
  • Son olarak limon kabuğu rendesini de ekleyin ve bir kez daha karıştırın.
  • 20x25 santimetre ölçülerinde cam bir fırın kabının içini yağlayıp harcı içine dökün. Üzerini düzleyin. 
  • Revaniyi 200 derecelik önden ısıtılmış fırında 28-30 dakika boyunca pişirin.
  • Pişen revaniyi mutfak tezgahında 5-6 dakika dinlendirin ve ardından şerbeti ılık halde üzerine dökün. 
  • Revaniyi şerbeti çektikten sonra üzerini toz Hindistan cevizi ya da Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 
İlgili İçerikler

Osmanlı İmparatorluğu’nda mutfağın en önemli aktörlerinden biri de tatlılardır. Özellikle İslamiyet’ten sonra Arap etkileşimi ile Türk kültürüne dahil olan tatlılar,...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

2022 yılını geride bırakmak üzere olduğumuz şu günlerde, artık yavaş yavaş yılbaşı ruhunu hissetmeye başlıyoruz. Belki de bu ruh sayesinde,...

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Hem geleneksel Türk hem de Osmanlı mutfaklarında tatlıların önemli bir bölümünün şerbeti tatlılardan oluştuğunu söylemek mümkün. Hatta o kadar çok...

Malumunuz, her şeyin fiyatı giderek artıyor ve mutfak alışverişi yapmak da günden güne zorlaşıyor. Öte yandan, insanın canı her tatlı...

Ahh tatlılar! Ne onlarla oluyor ne de onlarsız... Yaz geliyor, dondurma yiyeceğiz, diye sevinirken plajları hatırlıyor ve diyete başlıyoruz. Yaşam...

Şerbetli tatlılara kıyasla çok daha hafif ve pratik alternatifler sunan sütlü tatlılar, tatlı dünyasında en çok sevilen kategoriyi oluşturuyor olabilir....

9,2

(1)

Benzer Şeyler
Poffertjes

Hollanda sokaklarının mis gibi kokmasını sağlayan, uğruna onlarca insanın sırada beklediği bir tarif sokak lezzeti...

Trileçe Tarifi

Orijinal tarifinde üç farklı süt çeşidinin bir arada kullanılmasıyla hazırlanan trileçe, ülkemizde de son yılların...

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

Tavuk göğsü tatlısının gerçekten de tavuk kullanılarak hazırlandığını öğrendiğinde epey şaşıranların sayısı oldukça fazla. Herkesin...