Sushi yemeyi seviyor, ancak chopstick kullanmaktan hoşlanmıyor ya da bu ince ve uzun çubukları kullanmaya bir türlü alışamıyor musunuz? O halde sizin için doğru sushi türü, Temaki olabilir. Temaki, Japoncada “el” anlamına gelen “te” sözcüğünden türemiş bir kavram.
Normal şartlarda Maki Sushi türleri deniz yosunu yaprağına sarılan malzemelerin rulo haline getirilmesi ve dilimlenmesi sonucunda servis ediliyor. Ortaya çıkan rulo dilimlerinin de chopstick adı verilen çubuklarla tutularak yenmesi gerekiyor. Ancak söz konusu Temaki olduğunda, malzemeler rulo yerine külah şeklinde sarılıyor. Nori adı verilen deniz yosunu yaprağı doğrudan bir külah formuna sokulduğu için, Temaki de elle tutularak yenebiliyor. Temaki yapımında genellikle haşlanmış pirinç, havuç, avokado ve ton balığı dilimleri kullanılıyor.
