Çayın ya da kahvenin yanında afiyetle tüketebileceğiniz, sağlıklı bir ara öğün yerine geçebilecek ve damak zevkinize göre kişiselleştirmeye açık bir tatlı tarifiyle tanışmaya ne dersiniz? Üstelik bu tarifte hiç şeker, un ya da yağ yok. Servis öncesindeki çikolata dokunuşu da tamamen opsiyonel. Ayrıca, tarifteki ceviz/fındık ve kuru üzümü arzu ederseniz farklı seçeneklerle değiştirebilir ya da zenginleştirebilirsiniz. Badem, kuru kayısı, kuru incir ve kuru erik gibi lezzetler de harika birer seçim olacaktır.
Yulaflı Atıştırmalık Bar Malzemeleri:
- 2 su bardağı yulaf ezmesi (rondodan geçirilerek toz halinde kullanılacak)
- 1 adet orta boy yumurta
- 1 avuç kuru üzüm
- 1 avuç ceviz
- 1 avuç fındık
- 5 adet büyük boy hurma
- 1 yemek kaşığı agave şurubu/akçaağaç şurubu ya da bal
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 50 gram bitter çikolata
Yulaflı Atıştırmalık Bar Yapılışı:
- Cevizleri, fındıkları ve unu rondodan geçirerek toz haline getirin.
- Hurmaların çekirdeklerini çıkardıktan sonra mümkün olduğunca küçük parçalar halinde doğrayın.
- Kuru üzümleri de minik minik doğrayın.
- Bir kasenin içinde yumurtayı iyice çırparak homojen bir kıvama gelmesini sağlayın.
- Yulafı, cevizi, fındığı, hurmayı, kuru üzümü, Hindistan cevizini ve yumurtayı derin bir kabın içinde iyice yoğurarak karıştırın.
- Son aşamada balı ve vanilya özütünü de ilave edin ve yoğurmayı sürdürün.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra üzerine hazırladığınız harcı dökün.
- Bir kaşık ya da bardağın arkasıyla bastırarak iyice düzleyin ve sıkıştırın.
- Bir bıçakla eşit büyüklükte kare ya da dikdörtgen parçalara ayırın.
- Tepsiyi 180 derecelik önden ısıtılmış alt üst fırında 20 dakika boyunca pişirin. Ancak her fırının pişirme süresi farklı olabileceği için 15. dakikadan itibaren kontrollü olmakta fayda var.
- Atıştırmalık barın üzeri kızardığında fırından çıkarın ve tezgahta dinlenmeye bırakın.
- Oda sıcaklığına geldiğinde, bıçakla dilimlediğiniz yerlerden kolayca bölebilirsiniz.
- Son aşamada bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve bar parçalarını yarısına kadar çikolataya batırın.
- Çikolata donduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!