leplezizlepleziz

Armut Reçeli Tarifi

Armut Reçeli Tarifi

Kütür kütür armutları ısırarak yemenin hazzı gerçekten çok başka. Ancak eğer elinizin altında artık olgunlaştığı için iyice yumuşamış armutlar varsa ve bunları değerlendirmek istiyorsanız, farklı bir hazzı yaşamanın tam sırası gelmiş demektir. Elbette armut reçeli yapmaktan söz ediyoruz. Nedense vişne, çilek ve erik gibi diğer meyve reçellerinin biraz gölgesinde kalmış olan armut reçeli aslında gerçekten son derece iddialı bir lezzete sahip. Üstelik birçok farklı tatlı tarifine dahil edilmesi de mümkün. Temelde bu tarifi hazırlamak için yalnızca armuta, şekere ve limon suyuna ihtiyacınız var. Ancak çubuk tarçının ve karanfilin armut reçeline çok yakıştığını belirtmemiz gerek. Eğer bu tip baharatlarla bir probleminiz yoksa mutlaka kullanmanızı öneririz. 

Armut Reçeli Malzemeleri:

  • 1 kilogram olgun armut
  • 600 gram (3 su bardağı) toz şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 adet karanfil
  • 1 adet çubuk tarçın

Armut Reçeli Yapılışı:

  • Armutları yıkayın, kurulayın ve kabuklarını soyun.
  • Ardından her birini dörde bölün ve çekirdeklerini tamamen temizleyin. 
  • Derin bir tencereyi tezgaha alın ve içine doğradığınız armutları ilave edin. 
  • Üzerlerine toz şekerin tamamını serpin ve tencerenin kapağını kapatarak 1-2 saat bekletin. 
  • Bekleme süresi bittiğinde tencereyi orta ateşteki ocağa alın. 
  • Üzerine limon suyunu da ilave ettikten sonra bir taşım kaynatın ve altını kısık ateşe getirin. 
  • Tencereye çubuk tarçın ile karanfili de ekleyin. 
  • Tencerenin kapağını hiç kapatmadan ve yüzeyde biriken köpükleri sık sık bir tahta kaşık yardımıyla temizleyerek yaklaşık 2 saat en kısık ateşte pişirin. 
  • Reçel kıvam aldığında altını kapatın ve tencereyi ocaktan tezgaha alın. 
  • İçinden çubuk tarçını çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. 
  • Reçeliniz soğuduğunda metal kapaklı ve temiz cam kavanozlara aktararak buzdolabında muhafaza edebilir, ayrıca bu andan itibaren dilediğiniz anda tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
İlgili İçerikler

Osmanlı İmparatorluğu’nda mutfağın en önemli aktörlerinden biri de tatlılardır. Özellikle İslamiyet’ten sonra Arap etkileşimi ile Türk kültürüne dahil olan tatlılar,...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

2022 yılını geride bırakmak üzere olduğumuz şu günlerde, artık yavaş yavaş yılbaşı ruhunu hissetmeye başlıyoruz. Belki de bu ruh sayesinde,...

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Hem geleneksel Türk hem de Osmanlı mutfaklarında tatlıların önemli bir bölümünün şerbeti tatlılardan oluştuğunu söylemek mümkün. Hatta o kadar çok...

Malumunuz, her şeyin fiyatı giderek artıyor ve mutfak alışverişi yapmak da günden güne zorlaşıyor. Öte yandan, insanın canı her tatlı...

Ahh tatlılar! Ne onlarla oluyor ne de onlarsız... Yaz geliyor, dondurma yiyeceğiz, diye sevinirken plajları hatırlıyor ve diyete başlıyoruz. Yaşam...

Bizim mutfağımızda turşu ve reçel çeşitlerinin gerçekten de sınırı yok. Neredeyse her malzemenin turşusunu kurabiliyor ya da reçelini yapabiliyoruz. Haliyle...

Şerbetli tatlılara kıyasla çok daha hafif ve pratik alternatifler sunan sütlü tatlılar, tatlı dünyasında en çok sevilen kategoriyi oluşturuyor olabilir....

9,2

(1)

Benzer Şeyler
Kırmızı Soğan Reçeli Tarifi

Biz genellikle bol şekerli ve meyveli reçel çeşitlerine aşinayız. Ancak dünya mutfaklarına göz attığımızda oldukça...

Şeftali Reçeli Tarifi

En sevilen reçel çeşitlerinden biri olan şeftali reçeli, yaz mevsiminin nefis kokularını ve lezzetini yılın...

Vişne Reçeli Tarifi

Hem bizim mutfağımızda hem de dünya mutfaklarında en yaygın şekilde tüketilen reçel çeşitlerinden biri, vişne...