Kuzu etiyle geleneksel yemeklerden farklı, daha değişik bir lezzet hazırlamak istiyorsanız etli krep tarifi tam size göre. Misafirlerinize de gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz etli krebin tarifini tüm detaylarıyla hemen aşağıda paylaşıyoruz.
Malzemeler:
- 400 gram kuzu kuşbaşı eti (çok küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 200 gram kültür mantarı
- Yarım su bardağı su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kuru kekik
Krep için:
- 400 ml süt
- 2 su bardağı (230 gram) un
- 2 adet orta boy yumurta
- Tuz
- Zeytinyağı (pişirmek için)
Krepleri bağlamak için:
- Maydanoz sapı
Yapılışı:
- Krepleri hazırlamak için derin bir karıştırma kabının içinde sütü, unu, tuzu ve yumurtaları iyice çırpın.
- Bir krep tavasını ocağa alıp zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. İyice ısıttıktan sonra krep harcından bir kepçe alın ve tavayı çevirerek iyice yayın.
- Krebin üzeri baloncuklandığında diğer tarafını çevirin ve pişirin. Ardından harç bitene kadar tüm krepleri bu şekilde pişirmeye devam edin.
- Etli harcı hazırlamak için geniş bir tavayı ocağa alıp orta ateşte ısıtın.
- Tereyağını ekleyip eritin.
- Eriyen yağda etleri suyunu salana kadar karıştırarak kavurun.
- Soğanları piyazlık doğrayın, mantarları soyup 5-6 eşit parça halinde dilimleyin.
- Etler suyunu salınca soğanları ve mantarları da ilave edip karıştırın.
- Tuz ve baharat eklemesi de yapın, ardından etler suyunu tamamen çekene kadar kontrollü şekilde pişirin.
- Etler piştiğinde kreplerin içine bu harcı paylaştırın. Harcı kreplerin ortasına yerleştirin.
- Kreplerin ucunu bohça şeklinde ortada buluşturun. Her birini maydanoz sapıyla bağlayarak sabitleyin.
- Bir fırın kabının iç yüzeyini yağlayıp içine krepleri dizin.
- Krepleri 200 derecelik önden ısıtılmış fırına atıp 12-15 dakika pişirin. Afiyetler olsun.
