Neredeyse her türden yemeği kusursuz bir şekilde tamamlayan patates salatasını sevmeyen yoktur. Bu leziz yemek genellikle ana yemek eşlikçisi olarak hazırlansa da tek başına da gayet nefis ve doyurucu bir ana öğüne de dönüşebiliyor. Üstelik birkaç küçük dokunuşla her damak zevkine göre de uyarlanabiliyor. Siz de aşağıda yer alan tarifi bir baz olarak kabul edip dilediğiniz tüm malzemelerde ekleme çıkarma yapabilir, böylelikle tadı damağınızda kalacak bir patates salatası hazırlayabilirsiniz.
Hardallı Patates Salatası Malzemeleri:
- 4 adet patates (büyük boy)
- 4-5 dal taze soğan ya da frenk soğanı
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 3 yemek kaşığı taneli hardal
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 4-5 dal dereotu
- 4-5 dal taze nane
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 adet kornişon turşu (isteğe bağlı)
Hardallı Patates Salatası Yapılışı:
- Patateslerin kabuklarını soyacak yardımıyla soyduktan sonra orta boy küpler halinde doğrayın.
- Derin bir tencerenin içinde su kaynatın. Suya biraz tuz ekledikten sonra patatesleri de içine ilave edin.
- Patatesleri dişe gelir kıvamda olacak şekilde haşlayın. Çatalı batırabildiğiniz, ancak dağılmayan bir kıvamda haşlanmış olmalı.
- Kırmızı soğanı ince ince, piyazlık doğrayın.
- Sarımsakları dövün ya da rendeleyin.
- Taze nane, taze soğan ve dereotunu ince ince kıyın.
- Bir sos kabının içine mayonezi, limon suyunu, zeytinyağını ve hardalı ilave edin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene dek çırpın.
- Bu aşamada sosunuzun tadına bakın. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ilavesi yapabilirsiniz.
- Haşlanan patatesleri süzün ve geniş bir kaba alın.
- Hazırladığınız sosu patateslerin üzerine dökün. Sarımsak, taze soğan, taze nane ve dereotunu da malzemelerin üzerine ilave edin.
- Son olarak kırmızı soğanları da tüm malzemelerin içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Patates salatanızı ister sıcak ister soğuk şekilde, üzerini dereotu ya da soğanla süsleyerek servis edebilirsiniz.
