Klasik kahvaltılardan sıkıldıysanız ya da kahvaltıda sebze tüketmekte zorlanıyorsanız sizin için harika bir tarif seçeneğimiz var: Hellim peynirli yumurta salatası! Evet, biz yumurtayı genellikle ya doğrudan haşlanmış şekilde tüketmeye ya da onunla menemen veya omlet yapmaya alışığız. Ancak bu alışılmışın biraz dışına çıkan tarif eşliğinde kahvaltınızı hem buram buram sağlık fışkıran hem de son derece lezzetli olan bir tabakla yapabiliyorsunuz. Elbette söz konusu bir salata olduğu için, aşağıdaki malzemelere bağlı kalmak gibi bir zorunluluğunuz asla yok. Salatanın içine dilediğiniz sebzeleri ekleyip çıkarmak tamamen size kalmış. Eğer tarifi biraz daha doyurucu ve karbonhidrat içerikli hale getirmek isterseniz bir ya da iki dilim ekmeği kızarttıktan sonra küp küp doğrayabilir ve salatanıza ilave edebilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun!
Hellim Peynirli Yumurta Salatası Malzemeleri:
- 2 adet büyük boy yumurta
- 3-4 yaprak kıvırcık marul
- 1 adet salatalık
- 1 dal taze soğan
- 1 adet kapya biber
- 3-4 dal maydanoz
- 3-4 dal dereotu
- 3-4 yaprak taze nane
- 1-2 dal taze kekik (isteğe bağlı)
- 2-3 yaprak reyhan ya da 3-4 yaprak fesleğen (isteğe bağlı)
- 50 gr hellim peyniri
- Sızma zeytinyağı
- Limon suyu
- Nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Balzamik sirke (isteğe bağlı)
- Deniz tuzu
- Karabiber
Not: Tazesini bulamadığınız baharatların kuru versiyonlarını da en son aşamada salata sosunuza ilave edebilirsiniz.
Hellim Peynirli Yumurta Salatası Yapılışı:
- Yumurtaları katı ya da kayısı kıvamında olacak şekilde haşlayın.
- Hellim peynirini eşit kalınlıkta dilimlere ayırın ve suda bekletin.
- Bu esnada tarifte kullanacağınız tüm yeşillikleri iyice yıkayın ve süzün.
- Marulu, salatalığı ve kapya biberi küçük parçalar halinde doğrayın.
- Dereotu, maydanoz, reyhan, taze soğan, kekik ve naneyi de mümkün olduğunca ince şekilde kıyın.
- Derin bir salata kasesinin içine tüm sebzeleri ilave edin.
- Suyunu süzdüğünüz hellim peynirlerinin her iki taraflarını da yağsız bir tavada pişirin ve renk almalarını sağlayın.
- Salatanızın üzerine önce hellim peynirlerini, daha sonra da dörder parçaya böldüğünüz haşlanmış yumurtaları ilave edin.
- Küçük bir kavanozun içine dilediğiniz miktarda zeytinyağını, nar ekşisini, limon suyunu, sirkeyi, tuzu ve karabiberi ekleyerek kavanozun kapağını kapatın.
- Homojen bir karışım elde edene kadar kavanozu çalkaladıktan sonra sosu salatanıza ilave edin.
- Tüm malzemeleri yeniden karıştırdıktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.