Uramaki, geleneksel sushi türlerinin içinde görünüm bakımından diğerlerinden ayrılan bir tür. Çünkü çoğu geleneksel sushi çeşidi önce haşlanmış pirince, sonra nori adı verilen deniz yosunu yaprağına sarılarak hazırlanıyor. Uramaki’de ise işler tersine dönüyor ve malzemeler önce noriyle, sonra haşlanmış pirinçle kaplanıyor.
Geleneksel sushi türlerinin Batı mutfağına uyarlanmış versiyonlarından biri olan Tempura Roll da aslında Uramaki’nin modernize edilmiş bir versiyonu. Çiğ balık yerine kızarmış karidesin kullanıldığı bu türün iç dolgusu karides, avokado ve salatalık kullanılarak hazırlanıyor. Bu dolgu önce noriyle, sonra haşlanmış pirinç katmanıyla çevreleniyor. Pirincin yerine susam kullanmak da mümkün. Çiğ balık tüketmek istemeyenler için uygun bir alternatif oluşturan Tempura Roll, karides sevenlerin kaçırmaması gereken bir lezzet.
