Üzerine dökülen çikolata sosu göz yaşına benzetilen ve yerken bizi mutluluktan ağlatabilecek kadar lezzeti olan ağlayan pasta, evde yapabileceğiniz en pratik ve lezzetli pasta seçeneklerinden biri. İster doğum günlerinde, ister kutlamalarda, isterseniz de canınız yalnızca tatlı çektiğinde bu tarifi gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
Keki için:
- 100 gram tereyağı
- 170 gram toz şeker
- 300 ml süt
- 50 ml ayçiçek yağı
- 4 adet orta boy oda sıcaklığında yumurta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 275 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
Keki ıslatmak için:
- 200 ml süt (soğuk)
Kreması için:
- 1 poşet krem şanti
- 200 ml süt
Sosu için:
- 200 ml süt
- 90 gram sütlü/bitter çikolata
- 1 yemek kaşı toz şeker
- 1 silme yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Tereyağını bir sos tenceresinde eritin ve ılıması için kenara alın.
- Derin bir karıştırma kabının içinde toz şekeri ve yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın.
- Üzerlerine sırasıyla ayçiçek yağını, erimiş tereyağını ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin.
- Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek sıvı malzemelerin arasına ekleyin. Bir spatulayla harcı alttan üste doğru katlayarak karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam alınca kenara alın.
- Dikdörtgen ve cam bir fırın kabının iç yüzeyini iyice yağlayın. Kek harcını içine döküp yayın.
- Keki 190 derecelik önden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika boyunca, kürdan testinden geçene kadar pişirin. Pişince soğuması için tezgahta dinlendirin.
- Sosu hazırlamak için sütü bir sos tenceresine alıp ısıtın.
- İçine toz şekeri, kakaoyu ve unu ekleyerek bir çırpma teliyle sürekli çırpın.
- Çikolatayı küçük küçük doğrayıp içine ekleyin ve tereyağını da ilave edin.
- Tencereyi ocaktan alın, çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
- Kremayı hazırlamak için krem şantiyi soğuk sütle iyice çırpıp kabartın. Buzdolabına atın.
- Fırından çıkardığınız kek ılıdığında üzerine soğuk süt gezdirerek ıslatın.
- Kek tamamen soğuduğunda krem şantiyi üzerine yayın.
- Krem şantinin üzerini de çikolata sos ile kaplayın. Ardından ağlayan pastanızı dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
