leplezizlepleziz

Cannoli Tarifi

Cannoli Tarifi

İtalyan mutfağının nefis tatlısı cannoli, çıtır çıtır hamuru ve içindeki yumuşacık kremasıyla mutlaka denenmesi gereken bir lezzet. Cannoli form itibarıyla ince ve uzun rulolara benzediği için, bu tarifi uygularken elinizin altında cannoli kalıpları ya da şekli uygun bardaklar/silindirler olması gerekiyor. Bunun dışında zorlanacağınız hiçbir nokta olmadığından emin olabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!

Cannoli Malzemeleri: 

Hamuru için: 

  • 300 gram un
  • 50 gram tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 100 ml su
  • 20 gram pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı tatlı şarap
  • Yarım çay kaşığı tarçın

Kreması için: 

  • 550 gram labne ya da sürülebilir krem peynir ya da ricotta peyniri
  • 50 gram pudra şekeri

Kızartmak için: 

  • Ayçiçek yağı

Cannoli Yapılışı: 

  • Elediğiniz unu geniş bir kabın içine alarak ortasına bir havuz açın. Daha sonra kaba tereyağı, tarçın ve 20 gram pudra şekerini ilave ederek tüm malzemeleri yoğurmaya başlayın. 
  • Yumurtayı, suyu ve tatlı şarabı da hamura ilave edip yoğurmaya devam edin. 
  • Yoğurulan hamuru bir streç filme sardıktan sonra buzdolabına atın ve dinlenmeye bırakın. 
  • Kremayı hazırlamak için seçtiğiniz peyniri ve pudra şekerini bir kabın içine ilave edin. İster el çırpıcısıyla, ister mikserin düşük devrinde malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. 
  • Kremayı bir sıkma poşetinin içine aktarın ve onu da dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. 
  • Dinlenen hamurunuzu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelince eşit ve küçük parçalara bölün.
  • Böldüğünüz her bir parçayı oklavayla mümkün olduğunca ince şekilde açın ve yuvarlak forma getirin. 
  • Açtığınız hamur parçalarını ince uzun bir silindire ya da bardağa sarın ve uçlarını yumurta beyazı sürerek yapıştırın. 
  • Ayçiçek yağını geniş bir tencerede kızdırın ve rulo haline getirdiğiniz hamurları altın sarısı rengini alana kadar kızartın. 
  • Hamur parçaları soğuduğunda içlerine sıkma poşeti yardımıyla krema sıkın ve arzu ederseniz üstlerini dövülmüş Antep fıstığıyla süsleyin. Afiyet olsun!
İlgili İçerikler

Gaziantep tarihi çok eski yıllara dayanan bir şehir olması, birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapması ve geçmişte İpek Yolu güzergahında...

Osmanlı İmparatorluğu’nda mutfağın en önemli aktörlerinden biri de tatlılardır. Özellikle İslamiyet’ten sonra Arap etkileşimi ile Türk kültürüne dahil olan tatlılar,...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

2022 yılını geride bırakmak üzere olduğumuz şu günlerde, artık yavaş yavaş yılbaşı ruhunu hissetmeye başlıyoruz. Belki de bu ruh sayesinde,...

İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakmak üzereyiz. Birçoğumuz yılbaşı gecesini nasıl geçireceğini planlamaya başladı, hatta planını çoktan yaptı bile....

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Hem geleneksel Türk hem de Osmanlı mutfaklarında tatlıların önemli bir bölümünün şerbeti tatlılardan oluştuğunu söylemek mümkün. Hatta o kadar çok...

Malumunuz, her şeyin fiyatı giderek artıyor ve mutfak alışverişi yapmak da günden güne zorlaşıyor. Öte yandan, insanın canı her tatlı...

Ahh tatlılar! Ne onlarla oluyor ne de onlarsız... Yaz geliyor, dondurma yiyeceğiz, diye sevinirken plajları hatırlıyor ve diyete başlıyoruz. Yaşam...

Koşuşturmacayla geçen bir günün başında, ortasında ya da sonunda; leziz bir tatlı molasına kim hayır diyebilir ki? İtiraf edelim, tatlı...

Şerbetli tatlılara kıyasla çok daha hafif ve pratik alternatifler sunan sütlü tatlılar, tatlı dünyasında en çok sevilen kategoriyi oluşturuyor olabilir....

Türk mutfağı, her yemeğiyle her çeşidiyle gerçekten insanda hayret uyandıracak kadar mükemmel lezzetleri içinde barındıran bir mutfak. Nitekim bu tanım,...

8,4

(1)

Benzer Şeyler
Poffertjes

Hollanda sokaklarının mis gibi kokmasını sağlayan, uğruna onlarca insanın sırada beklediği bir tarif sokak lezzeti...

Beş Malzemeli Sağlıklı Puding Tarifi

Bildiğiniz gibi, sağlıklı beslenme programlarında rafine şeker içeren tatlılardan mümkün olduğunca uzak durmamız tavsiye ediliyor....

Narlı Muhallebi Tarifi

Ağır yemeklerin üzerine şerbetli tatlılar tüketmek, birçoğumuz için çok cazip bir fikir değil. Zaten şiş...